芋頭蒸排骨【電子高壓鍋版】：這樣蒸的排骨，多汁水嫩，芋頭香鮮粉糯，吃了還想吃......【圖文+視頻】

這是一道超級簡單、好吃的家常快手菜。疫情期間，為了減少采購次數，買菜的時候，順手又拿了一個大芋頭。用它煮粥、用它燒肉，今天我要用它蒸排骨。通常蒸芋頭的排骨，要鋸成小塊，跟芋頭的個頭差不多，可是現在家裏隻有大塊的，又不想出去買，特殊時期，特殊料理，醃的時間長一點，排骨也很入味，用高壓鍋蒸，排骨一樣軟嫩多汁，大塊吃肉，更過癮！

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做法和步驟：

1. 約1.5磅排骨泡去血水，洗淨，切塊；
2.加鹽、糖、白胡椒粉、蒜粉、生抽、料酒、老抽、粉芡抓勻，放冰箱醃至少2個小時；

3.芋頭切成1.5厘米見方，5厘米長的塊，放進一個大碗裏，擺平；
4.醃好的排骨，蒸之前，再裹上一層粉芡，放在芋頭上麵；
5.放進電子高壓鍋，設手動檔，30分鍾，蒸好即可。

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