【圖文+視頻】兩道簡單快手菜：香菜炒雞蛋+荷蘭豆涼拌太子菇

從冬至，到聖誕，到新年，再到春節、元宵節，這一陣子總在過節，一直在吃、吃、吃，雞鴨魚肉不斷，也許是肚裏油水太多了，倒想吃點素菜。

今天這兩款素菜，用料簡單，操作方便，用的調料很少，更能吃出食材本身的香味。

喜歡香菜的味道，以前更多是放在湯裏，或者涼拌著吃，沒有熱炒。也喜歡吃韭菜炒雞蛋，蒜苗炒雞蛋，蔥花炒雞蛋，還曾經用九層塔炒雞蛋，感覺雞蛋跟本身有味的蔬菜炒在一起，味道更好。這次試著用香菜炒雞蛋，果然不錯，不僅香，裹在蛋液裏的香菜，吃起來還脆脆的。

荷蘭豆，清甜脆嫩，稍微過下水，簡單調料拌一拌，仍保有本身原有的味道，加上太子菇，一清二白，好吃又好看。

祝大家周末愉快！