啤酒鹵豬肘 --用最簡單的方法，做一盤特別醇香筋道的下酒菜

逢年過節，親友相聚，少不了推杯換盞喝幾杯，一盤別有風味的下酒菜，必能給你的家宴增光添彩！今天這道啤酒鹵豬肘，就是這樣的菜！值此豬年新春之際，端上它，特別祝福網友們諸事順利、身體健康、家庭興旺！謝謝你們對我的幫助和支持！！

恭喜發財

今天這道菜，歸根結底6個字：簡單+方便+好吃  

首先，食材很簡單： 新鮮豬肘

調料很家常： 花椒、八角、丁香、幹辣椒、桂皮、薑片、冰糖、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、豆瓣醬（可有可無）

和一罐啤酒

做法更簡單： 豬肘洗去血水，切大塊飛水後，放入電子高壓鍋，加入以上所有調料，設手動檔30分鍾，就不用管了，約莫5、6個小時後，將肉撈出，放盆裏，蒙上保鮮膜，放冰箱冷藏室過夜，第二天拿出來切片、擺盤，就可以上桌了。喜歡蘸醬汁的，蒜蓉、醋、麻油、香菜碎拌好，蘸著吃，味道更豐富。

大概估摸一下，從頭到尾，實際操作時間應該不會超過半個小時，達到快手廚房一直追求的目標。