ZF-三種忌口方式的誤區

需要嚴格控製飲食結構 

 

忌口是中醫的理論，主要是食物的寒涼溫熱平以及配伍。中醫“忌口”理論建立在“藥食同源”基礎上，認為許多食物即藥物，它們之間並無絕對的分界線。 古代醫學家將中藥的“四性”“五味”理論運用到食物之中，認為每種食物也具有“四性”“五味”。如果從西醫的營養學來講，也就是食物具有天然毒素，忌口隻是一種方式，還有很多方法可以消除毒素對身體的影響的。

有臨床研究發現，如果給患者列個表，寫上“這種病不能吃這個，那種病不能吃那個”，患者們會聽得特別仔細，有些人還會把這個表貼在廚房牆上，時時給自己提個醒。

其實，為了健康開始忌口是好事，但是也得學會正確的忌口。人們口中經常流傳的一些忌口知識其實是錯誤的。如果忌過了頭、忌錯了口，反而有害健康、得不償失。比如下麵這三個忌口誤區，就是典型的錯誤觀念。

誤區一：血脂高忌口肉類

目前血脂高的人很多，為了控血脂，有很多人把豆製品、肉、魚、蛋、奶等高蛋白的食物全部都給忌了。其實，這不但不利於疾病好轉，反而會因營養不良加重器官的衰竭。

動物性食品是蛋白質、礦物質、B族維生素的重要來源，如果怕血脂高而不敢食用動物性食品，可能會誘發包括肌肉衰減、骨質疏鬆在內的很多疾病。

營養的關鍵在於均衡的飲食，即使血脂異常也應適量食用動物性食品，肉類注意選擇魚蝦、禽、瘦肉，吃禽肉時要去皮。同時注意，如果有膽固醇代謝異常，就不吃蟹黃、動物內髒等膽固醇含量高的食材。

適當吃魚肉可獲得有益的ω-3脂肪酸，不但不會升高血脂，還利於控製血脂，無其它特殊禁忌（比如甲狀腺問題、尿酸高問題等等）的話，平均每天可吃水產類40-75克（生重）。

血脂異常的核心有兩個方麵，一個是碳水化合物（主食、甜食、水果吃的太多），另一個就是脂肪代謝異常（需要控製脂肪，包括動物脂肪和植物脂肪）。忌口也要因人而異。

誤區二：感冒忌口雞蛋

很多人認為感冒發燒了不能吃雞蛋，也不喝雞湯，否則會加重病情。其實，這種擔心是多餘的。

感冒時吃雞蛋、喝雞湯，的確會使體內產熱增多，這是因為食物在體內氧化分解時，除了本身釋放熱能外，還會刺激人體產生額外的熱量，但這種熱量的影響是微乎其微的，不足以引起體溫劇烈波動或延緩感冒康複的時間。

相反，感冒發燒時，人體能量消耗較大，抵抗力下降，適當補充雞蛋等蛋白質比較高的食物，對身體的恢複是有好處的。但要注意，做法要清淡一些。

其實，感冒分為風寒感冒和風熱感冒。風寒感冒是需要使體內產熱增多的，有時候還需要使用加熱貼，洗熱水澡等等。喝些熱粥或熱湯，微微出汗；飲用紅糖薑水可以有效疏風散寒，治療風寒感冒。但風熱感冒是風熱之邪犯表、肺氣失和所致，應以辛涼解表，疏散風熱為主。要多飲水、飲食宜清淡，可以喝蘿卜湯或梨湯。

誤區三：糖尿病忌口水果

水果是一類非常健康、非常良好的健康食物，水果裏有三寶：維生素、無機鹽、膳食纖維，隻要沒有特殊禁忌，鼓勵人人食用。但是，大多數水果是寒涼性的，而且是人工培育的，含糖量非常高。忌口就需要因人而異。

有研究發現，糖尿病患者適當吃水果，能明顯降低死亡風險和多種並發症。當然，如果近期血糖控製不夠平穩，經常波動，當務之急是控製血糖，最好先不要食用水果。

如果空腹血糖控製在7毫摩爾/升以下，餐後兩小時的血糖控製在11毫摩爾/升以下，糖化血紅蛋白控製在7.0%以下，滿足這三個條件時是可以食用水果的。

糖尿病患者每天可吃淨重150-200克的水果，常見水果中，西瓜、檸檬、甜瓜、楊梅、草莓、櫻桃、柚子、桃子、李子、杏、哈密瓜、雪蓮果等，含糖量相對較少。

當然，安全起見，可以分別在吃水果前2小時和後2小時自測血糖，看看吃水果到底對自己的血糖有沒有影響，並找到適合自己體質的水果。