盲目吃薑，也是會給身體帶來隱患的。

自古以來，我國古代民間就有“朝含三片薑，不用開藥方”的說法，中醫也有所謂“冬有生薑，不怕風霜”，讚揚其對於驅寒溫中，保暖祛病的價值。而生薑作為家喻戶曉的日常食材，也的確擔當得起這樣的名號。但是，生薑雖好，但是也要吃對，用對，如果聽信一些謠言，盲目吃薑，也是會給身體帶來隱患的。

這些隱患的由來，大抵是因為一些誤區，我們以最常見的舉例，很多中老年人，都會因為脫發的問題所困擾。不知道從何時開始，一些所謂的養生專家宣傳，長期吃生薑，甚至用生薑摩擦頭皮，能夠刺激毛囊活性，改善脫發，禿頂的症狀。醫生帶您揭破這個謠言。

“長期吃薑，能夠防脫發，促進毛發生長？”

醫生明確地告訴大家：生薑並不能促進毛發的生長。

從中醫的角度來看，生薑性溫，其中特有的刺激性物質，也就是薑辣素，能夠刺激腸胃粘膜，使身體血氣集中於腸胃，提高人的消化吸收能力，增強營養補充速率。

而在眾多描述生薑的記載中，並沒有找到明確的，可以證明生薑能夠生發的案例。而眾多所謂養生專家推崇“生薑生發”的原因，也大抵是因為生薑能夠促進血液循環的作用。

但是上文我們也提到，生薑隻是針對腸胃血液循環促進，對於頭發，頭皮，毛囊中的血氣擴散，並沒有什麽明顯改善效果。因此還請大家不要輕信。

過度吃薑，甚至還有脫發風險？

不僅如此，還請各位有生發，養發需求的朋友們能夠注意，生薑不僅不能生發，甚至還有抑製毛發生長的缺點。

根據南京醫科大學的一項臨床試驗證實，生薑中的薑辣素的活性成分之一，叫做6-薑酚，這種物質不僅不會刺激毛囊，使其加快毛發的生長速率，甚至會無限的延長毛囊的休止期。抑製毛發的生長。

甚至在國外的一些脫毛藥劑中。還特意加入了6-薑酚作為中藥的作用物質，可見“生薑生發”這種言論的荒唐程度，還請大家不要輕易相信。

不僅如此，生薑作為營養價值極高，且藥用價值極高的食物，還有不少其他的錯誤食用方法，正在讓生薑的價值大打折扣，切莫輕易效仿。及時避開誤區，才是正確的選擇。

日常生薑的食用中，還存在哪些誤區？醫生詳述

①食用生薑要削皮？

特別是對於很多年輕人而言，帶皮生薑的味道太衝，並且口感苦澀，因此都會將生薑去皮食用。還有一些人認為，生薑皮上塵土很多，吃下去不衛生。

其實事實正好相反，生薑皮的營養價值，恰恰是其作為中藥材的閃光點之一，相當多的微量元素，例如磷，維生素b，鉀元素等等，大多集中在生薑皮上。將新鮮的生薑洗淨以後，配合生薑皮一起食用，才能發揮其最大的營養價值。還請大家不要隨意丟棄。

②體虛者要多吃生薑？

上文有提到，生薑對於溫中補寒，暖胃祛病，有著非比尋常的效果。因此一些體虛的朋友，也會適當的吃一些生薑，試圖補充身體虛症，以達到養生康複的目的。

但從中醫的角度來看，體虛同樣是分為不同類別的，如果是體質陽虛的症狀，也就是經常感覺寒冷，唇齒發白，存在營養不良現象者，的確可以適當吃些生薑養生。

但是對於體陰虛的患者，其大多是因為身體陰液虧虛所導致的，陰液虧虛，反而會導致過多的血氣和陽氣淤堵在身體中部，如果貿然的服用生薑進行進補，自然也會導致陽氣和血氣淤堵過多而溢散，出現例如潰瘍和上火的症狀。還請各位分清自己的體質在進行食用。

③生薑放久一會也能吃？

生薑這種食物，其實在日常食用中，更傾向於調味品，每次做菜隻放一點點，因此大部分的生薑都會擱置比較長的時間。

加之很多人對生薑保存不上心，因此生薑放久，繼而變質的情況也時有發生。可能大多數朋友都覺得這並沒有什麽大礙。其實並不是這樣，生薑在變質的過程中，也會產生一種毒性很強的物質，可能會誘發肝細胞壞死，繼而增加肝癌，食道癌等疾病出現的風險。所謂的“爛薑不爛味”，完全是對健康不負責任的說法，還請不要輕易效仿。

但話說回來，適當的吃些生薑，就如文中所描述的一樣，能夠暖胃驅寒，提高人體營養的吸收效率。一些健康的生薑食用方法，比如和肉類作食，熬製生薑湯等，都是養生不錯的選擇。

不僅如此，生薑還有一個非常流行的養生方法，就是用醋來浸泡薑片，製成醋泡薑。

醋泡薑在發酵的過程中，薑和醋的功效既能寒熱互補，提高兩者的營養利用效率。並且在酸性環境的作用下，食材氨基酸被充分分解，更利於吸收生薑中的薑辣素等刺激物質也能得到緩和，更加適合老人孩子食用。而 洲臣貴譽食品拚購專營店所售賣的事思牌醋泡薑，一直以來沿用的都是古早的祖傳配方，堅持幾十年不變的手工發酵山西陳醋以及上好的鮮薑進行製作發酵。繼而產生1+1大於2的養生效果。

不僅如此，此品牌的醋泡薑，還在發酵過程中，加入了紅糖等溫和物質，更進一步降低生薑的刺激性，對於孩子和老人的契合度更高，非常推薦大家進行嚐試。