八月廚房修煉筆記

生菜沙拉——收到一包夏威夷產的木瓜籽沙拉粉，自己調上橄欖油和醋，甜甜辣辣的味道很讚。可惜
隻有一包，拌了三次沙拉就沒了。偶成天神經兮兮地問——有誰要去夏威夷玩啊？

終於吃到“水煮魚”了！！！
老四川賣到25刀一份的水煮魚曾經深深傷害了偶的腰包，如今，俺也可以拍著胸脯說：“去你的吧
，誰希罕啊”

做了這麽大的兩小盆，用了不到一磅的龍利魚柳。扔辣椒和花椒的時候沒覺得心疼，倒油的時候有
些舍不得了——俺那昂貴的EEOO啊~~~

咖喱雞飯——用雞腿肉口感比較嫩~~

 咱們私房的蜜汁叉燒——剛好看到大統華的叉燒肉打折，一塊多一磅，偶稱了塊最小的，將近三磅。
去了肥的部分也就剩兩磅多點兒。用的李錦記的叉燒醬——醃了一夜烤了就好——真是懶人菜啊~~ ^_^

 挺袖珍的，入味很透。還有烤叉燒的副產品——烤土豆~~~~

白斬雞和蔥油雞——白斬雞外麵擦層“防曬油”就是偶的“蔥油雞”了——多麽狡猾啊~~
為此買了一把十八子的砍骨刀，回家就NewB轟轟地操練起來——我砍，我砍，我砍砍砍——第一次砍骨
頭覺得自己好BT啊，還忘了穿圍裙，濺了一身的油點子:(

海南雞飯的鴛鴦調料——蒜辣+蔥香~~~

開動啦~~~

速成早餐——Toaster烤麵包，平底鍋煎雞蛋，微波爐烤培根，三者可同時進行——現在啥都興提速啊~~~

熱狗DIY

Hotdog + Salad= A Healthy Lunch~~~

藍莓派——N久以前跟HomeStay爹學的，號稱BC省第一~~

多麽Sexy的派派啊~~~

附上做法：

藍莓派共需完成三部分：派皮、Lemon cream pudding和blueberry topping~~
派皮部分自己和麵太麻煩，suppermarket的冷凍櫃有現成的，叫Pie shell，一盒兩個。8- 9inch大小，有深淺兩種尺寸可以選，看你要加多少東西在裏麵了。俺用的是Deep滴~~

*烤派皮：派皮在室溫下放置15分鍾，烤箱預熱400F，進烤箱烤8-10分鍾。中途會發現派皮中間的部分鼓起，可以用叉子戳幾下，讓底部的空氣出來就可以了。烤好後的派皮應該是金黃色的，用叉子輕輕敲邊緣部分，有脆得掉渣的感覺~~ 放涼備用~~

*Lemoncream pudding 夾層：小煮鍋裏放2cup milk，1cup sugar,1/2 teaspoon salt,6 tablespoon corn starch, 3 tablespoon butter。開大火，不斷攪拌（小心糊底）。煮開後轉小火。攪拌時會發現這玩意兒越來越稠，有點像奶油蛋糕上的 topping了~~ 離火，加入2 oz lemon juice,攪拌均勻。放涼後就可以倒入派皮了。偶把小鍋直接放進加了冰水的水池裏，涼得快一些。

*Blueberry topping：小煮鍋（刷幹淨了）裏加一杯半的藍莓，2 oz sugar,2 tablespoon corn starch加一點水勻開，大火燒開，這個不用不斷攪拌，想起來就鏟兩下底~~ 放涼後加在lemon cream pudding的上麵。

冷藏保存。切好裝盤後還可以在上麵加一勺香草icecream~~


Peanut Butter Cookies

西廚一哥的方子~~ 保存了很久了，一直沒敢買Peanut butter——這麽rich的DD，汗~~
那天看到便利店有就順手拿回來了，BF一開冰箱就很激動地對偶說：“U r awesome! How did u know I love peanut butter?!... Where is the bread?” 暈，偶又不是買了給你抹麵包滴~~
終於在他解決掉半瓶peanut butter之前，偶以迅雷不及掩耳盜鈴之勢拌好了麵糊~~~

居然讓俺買到了糖水山楂罐頭——小時候的最愛啊~~~

飯後拿個桔子練練手~~

最後送給大家俺家的白玫瑰~~~
不是自己種的啊~~~