深秋那一抹濃鬱的香——韓國炒麵~~

先上成品~~




用料參考~~




大蒜2瓣切末，青蔥4根切碎，小紅辣椒碎2 小匙，蝦仁150g；




油麵300g；




紅燈籠椒1個，切絲；蘑菇100g，切片；




豆腐150g，切方塊；白芝麻1/4杯(40g)。




炒菜油2大匙，芝麻油2小匙，水2大匙，淡醬油2大匙，糖2小匙。

做法：
1、中火炒芝麻3-4分鍾，輕輕抖動炒鍋，直到芝麻變成金黃色。出鍋，放冷後倒入food processor中打碎，或用杵碾碎。
2、中火加熱炒菜油1大匙和芝麻油1小匙，加入青蔥、蒜末、蝦仁翻炒1分鍾。加入小紅辣椒碎，繼續翻炒1分鍾。盛出備用。
3、同一鍋中加入豆腐塊，偶爾翻動直至變為金黃色。盛出備用。
4、鍋中加入剩下的油(炒菜油1大匙和芝麻油1小匙)，加入蘑菇和紅椒絲翻炒3分鍾。
5、鍋中加入水、淡醬油、糖和油麵，翻炒直至油麵均勻沾上醬汁。
6、蓋上鍋蓋燜5分鍾。加入炒好的蝦仁和豆腐，翻炒3分鍾。
7、出鍋，撒上芝麻碎。




稍稍把芝麻拌開，即可食用~~

[毛毛-媽]

祝MM全家聖誕快樂，新年萬事如意，健康，平安~~