愛之味係列: 與孩子一起製作生日蛋糕

兒子生日，正逢鬆茸季節，雖說在外吃過幾次鬆茸，印象都一般，所以就想自己做一下。欣然從Prahran market 買來一個黑鬆茸，有濃鬱酒香之earthy aroma。



中午就用鴨蛋自製了意大利麵條, 用橄欖油煸香Fennel，shallot後翻炒蝦仁及蘑菇，淋上鮮奶油，調味後倒在煮好的意麵上，灑入鬆子，青檬葉絲，最後撒上鬆茸絲，大功告成也！輕柔Q感的意麵，和著鮮香奶油蘑菇蝦仁，加上那別樣的酒香鬆茸，味道一下變得有層次起來，各種滋味齊齊在嘴中炸開。平時我不太吃麵，但是這一頓鬆茸意麵，讓我經久難忘。
 

晚上繼續用鬆茸給家人做了烤黑蘑菇，及奶油烤雞（奶油與鬆茸混合放在雞皮之下），烘烤時滿屋生香。雞皮薄而脆，底下的菜蔬更是甜潤之極。酒飽飯足，一夜香甜無夢。 


當然不能少了生日蛋糕，我兒生來就有副甜牙。第二天鼓動兒子，與我一起做了一個菠蘿蘭莓美國山核桃蛋糕。第一次做，中間因溫度稍高，差點要烤糊 - 幸虧聽了兒子建議，用鋁箔蓋密，居然再沒糊味。因要趕一個文學講座，隻能讓兒子按時取出。完後回到家來，就見這麽一個誘人美物在桌，風味樣貌都是一流，一直吊著的一顆心方才安落。

寶貝，媽媽說過要給你做一個精美生日蛋糕的，且讓我們一起享受！謝寶貝兒與我一起完成這個美滿的挑戰，我好享受與你一起收集生活中的美好時光。許多年之後，記憶中的這個蛋糕, 一定會更加香鬱醉人；而你我憶及，必定再次滿眼笑意，胸中湧愛。