2017 (61)
2019 (4)
南瓜是秋季常見的一種瓜菜,含有豐富的維生素和礦物質,以及糖類,澱粉,蛋白質,有很高的營養價值。從中醫學上講,吃南瓜還可補氣養血,清熱解毒,護眼防癌,養胃護胃,防止糖尿病,促進兒童生長發育等食療功效。既然南瓜有如此好的營養價值和食療功效,我們應該多多吃。秋季是南瓜上市的季節,南瓜新鮮,價格便宜,眼下食用正當時。
南瓜是我家秋天飯桌上的常見飯菜,熬粥喝,做南瓜餅,做南瓜花卷等,隨便怎麽吃也好吃。周末,我又從農貿市場買了一袋南瓜,做了南瓜糯米餅,鬆軟甜糯,很好吃。
從照片可以看出,這幾盤南瓜餅不是同一次做的,今年已做了很多次了,有次給女兒帶的南瓜糯米餅當午餐。
南瓜糯米餅:
食材:南瓜,糯米麵,豆沙餡。
做法:
1,南瓜洗淨去皮,切薄片,上鍋蒸,水開後蒸十多分鍾,把蒸熟的南瓜放在盆裏,用勺子壓成泥備用。
2,把適量的糯米粉倒入盛有南瓜泥的盆中,便倒邊用筷子攪拌,攪拌南瓜和 糯米粉能合成柔軟的麵團為止,用手把麵團揉勻。
3,把南瓜糯米團分成大小差不多的劑子,用手掌壓扁,在中間加入適量的豆沙餡,捏好口,團成員再用手掌稍微壓扁。
4,鍋加熱,裏麵放入少許油,油熱後,把做好的餅放入鍋中,調小火,煎到底麵有點黃,再翻個煎另一麵。
糯米南瓜餅裏麵可以放豆沙餡,也可以不放,兩種都好吃。豆沙餡是自己做的,用棗和紅小豆熬製而成。我都是用綠皮或桔黃小南瓜做南瓜餅,這種瓜甜麵,水分少,好吃!做南瓜餅不需加糖,如果喜歡吃特別甜的朋友,可以根據自己的喜歡,加入適量的糖。
最後,祝大家新周快樂!
謝謝健康溫馨親切的問候,剛從國內回來不久,也時常惦念健康及朋友們,問好!
祝健康周末快樂!:)))
問好健康!
糯米,豆沙是我非常喜歡的,南瓜營養好。這款一定得學。非常感謝!
請問健康,綠皮南瓜是不是比較嫩?甜嗎?