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營養美味的南瓜糯米餅

(2018-11-05 11:20:07) 下一個

南瓜是秋季常見的一種瓜菜,含有豐富的維生素和礦物質,以及糖類,澱粉,蛋白質,有很高的營養價值。從中醫學上講,吃南瓜還可補氣養血,清熱解毒,護眼防癌,養胃護胃,防止糖尿病,促進兒童生長發育等食療功效。既然南瓜有如此好的營養價值和食療功效,我們應該多多吃。秋季是南瓜上市的季節,南瓜新鮮,價格便宜,眼下食用正當時。

南瓜是我家秋天飯桌上的常見飯菜,熬粥喝,做南瓜餅,做南瓜花卷等,隨便怎麽吃也好吃。周末,我又從農貿市場買了一袋南瓜,做了南瓜糯米餅,鬆軟甜糯,很好吃。

 

從照片可以看出,這幾盤南瓜餅不是同一次做的,今年已做了很多次了,有次給女兒帶的南瓜糯米餅當午餐。

南瓜糯米餅:

食材:南瓜,糯米麵,豆沙餡。

做法:

1,南瓜洗淨去皮,切薄片,上鍋蒸,水開後蒸十多分鍾,把蒸熟的南瓜放在盆裏,用勺子壓成泥備用。

2,把適量的糯米粉倒入盛有南瓜泥的盆中,便倒邊用筷子攪拌,攪拌南瓜和 糯米粉能合成柔軟的麵團為止,用手把麵團揉勻。

3,把南瓜糯米團分成大小差不多的劑子,用手掌壓扁,在中間加入適量的豆沙餡,捏好口,團成員再用手掌稍微壓扁。

4,鍋加熱,裏麵放入少許油,油熱後,把做好的餅放入鍋中,調小火,煎到底麵有點黃,再翻個煎另一麵。

糯米南瓜餅裏麵可以放豆沙餡,也可以不放,兩種都好吃。豆沙餡是自己做的,用棗和紅小豆熬製而成。我都是用綠皮或桔黃小南瓜做南瓜餅,這種瓜甜麵,水分少,好吃!做南瓜餅不需加糖,如果喜歡吃特別甜的朋友,可以根據自己的喜歡,加入適量的糖。

最後,祝大家新周快樂!

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閱讀 ()評論 (48)
評論
zhiyan 回複 悄悄話 健康真是名副其實的健康,南瓜糯米餅好誘人。問好.
polebear 回複 悄悄話 這個很誘人哦,學了
吃出健康 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 曉青喜歡盡管吃,確實好吃。問好並祝周末快樂!
吃出健康 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 : 小聲音好!好久不見!我今年也忙,上網不多,今天看到你非常高興。又回國了,家裏都很好吧?問好小聲音!
吃出健康 回複 悄悄話 回複 '有緣有你' 的評論 : 有緣和寶寶都喜歡南瓜餅呀,太好了,多拿啊,我買了十幾個南瓜呢。問好有緣!
吃出健康 回複 悄悄話 回複 '山韭菜' 的評論 : 簡單美味有營養,推薦韭菜做。問好韭菜!
吃出健康 回複 悄悄話 回複 '彩煙遊士' 的評論 : 太高興了,能用南瓜餅換遊士的有機新鮮蔬菜吃,交換!問好遊士!
吃出健康 回複 悄悄話 回複 '荔枝100' 的評論 :哈哈, 荔枝喜歡盡管拿啊。問好!
吃出健康 回複 悄悄話 回複 '蓮盆籽' 的評論 : 不知蓮蓮做了嗎?
吃出健康 回複 悄悄話 回複 'momo_sharon' 的評論 : 哈哈,我也記得默默做過,看來我們都喜歡這口。問好默默!
曉青 回複 悄悄話 饞!
小聲音 回複 悄悄話 南瓜糯米餅,我也很喜歡吃,甜甜糯糯的,健康做的這麽漂亮,饞人:))
謝謝健康溫馨親切的問候,剛從國內回來不久,也時常惦念健康及朋友們,問好!
祝健康周末快樂!:)))
有緣有你 回複 悄悄話 哇,太喜歡師傅做的南瓜餅了!做得太好了!!香!!!給我家寶寶拿兩個,哈哈。。。親愛的師傅周末快樂!!!!
山韭菜 回複 悄悄話 這個好,一定學起來!問好健康,祝周末愉快!
彩煙遊士 回複 悄悄話 哇,健康做的糯米南瓜餅太誘人了 !看著看著口水就淌下來了!下次我帶些地裏摘的蔬菜,到你家去換幾塊糯米南瓜餅。
荔枝100 回複 悄悄話 好吃啊健康,來三個給我解饞!
蓮盆籽 回複 悄悄話 回複 '吃出健康' 的評論 : 謝謝健康,我去試試。
momo_sharon 回複 悄悄話 這個我做過,好吃。
吃出健康 回複 悄悄話 回複 '尼斯' 的評論 : 尼斯好!你也喜歡南瓜餅,咱們這歲數喜歡吃的雜些。尼斯可以做些吃,很簡單。
吃出健康 回複 悄悄話 回複 'yy56' 的評論 : yy好:理解!我現在也是忙得狠,沒時間上網。你喜歡就做著吃,很省事,吃點南瓜不錯。
吃出健康 回複 悄悄話 回複 '寒一凡' 的評論 : 一凡好!喜歡南瓜糯米餅就做著吃,現在南瓜最好吃。做了要和大家分享啊。
吃出健康 回複 悄悄話 回複 '茵茵夢湖' 的評論 : 茵茵好!這種南瓜最好吃,做了南瓜餅吃吧。
吃出健康 回複 悄悄話 回複 '蓮盆籽' 的評論 : 蓮蓮好!我吃了很多南瓜,覺得這種綠皮瓜最好吃,很甜很 麵,水分少。這種瓜不嫩,越好吃的越難切。蓮蓮不妨試試買個嚐嚐。

尼斯 回複 悄悄話 南瓜餅好吃,做得很棒,很喜歡!

問好健康!
yy56 回複 悄悄話 剛剛看到。這幾天大學室友小聚,沒上網。

糯米,豆沙是我非常喜歡的,南瓜營養好。這款一定得學。非常感謝!
寒一凡 回複 悄悄話 健康做的真好。喜歡南瓜糯米餅,也要試試 :)
茵茵夢湖 回複 悄悄話 複活節,我家多出這麽一隻瓜,我還想怎麽吃呢,正好按博主的方子實踐一下,謝謝。
蓮盆籽 回複 悄悄話 喜歡南瓜糯米和豆沙,三樣都有一定好吃!
請問健康,綠皮南瓜是不是比較嫩?甜嗎?
吃出健康 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 謝謝亮媽鼓勵!祝新周快樂!
吃出健康 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 鬆鬆好!喜歡金燦燦的南瓜糯米餅隨便拿。新周快樂!
吃出健康 回複 悄悄話 回複 '康賽歐' 的評論 : 好,康康有時間做吧!今天去你家了,看見美女和狗狗玩得好開心。
亮亮媽媽 回複 悄悄話 好看好吃的南瓜餅。問好健康。
南山鬆 回複 悄悄話 金燦燦的帶豆沙餡的南瓜糯米餅 ,太饞人了!
康賽歐 回複 悄悄話 回複 '吃出健康' 的評論 : 謝謝健康,我有時間就去做。新周快樂!
吃出健康 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 哈哈,又做南瓜餅了,點點隨便吃。問好點點!
spot321 回複 悄悄話 又做南瓜餅了,那就再來一塊。~~ 問好健康!
吃出健康 回複 悄悄話 回複 '桉椏' 的評論 : 桉婭好!你做的更健康,一定很好吃。下次試試隻放糯米粉的。這種南瓜最好吃。
吃出健康 回複 悄悄話 回複 '田姐' 的評論 : 田姐好!看著好吃,的確也好吃,喜歡可以做著吃。新周快樂!
吃出健康 回複 悄悄話 回複 '康賽歐' 的評論 : 康康好!你有南瓜就試試這款南瓜糯米餅吧,簡單易做,還挺好吃,做了和大家分享啊。祝康康新周快樂!
吃出健康 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 謝謝小樹鼓勵!祝小樹新周快樂!
吃出健康 回複 悄悄話 握手!我們都喜歡南瓜,南瓜糯米餅好吃。祝新周快樂!
吃出健康 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲兒鼓勵!我隻能做點小吃,菲兒做的都是高大上。祝菲兒新周快樂!
桉椏 回複 悄悄話 好誘人!原來隻加糯米呀?昨晚我用紅薯做的,加的是全麥麵粉和糯米粉,覺得沒做好。不過我家的幾口人都特好飼養,幾下就給吃了!下次我看看隻用糯米做。我也最喜歡kabocha南瓜!謝謝分享!
田姐 回複 悄悄話 看著就好吃!
康賽歐 回複 悄悄話 看著挺誘人,一定好吃!喜歡吃南瓜糯米餅,做起來比較簡單,適合我。我也買了個小南瓜,還沒做啥東東。以前吃dim sum 時,吃過用這種南瓜和小排骨燉,挺好吃的,有時間試試。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 做得真誘人!
cxyz 回複 悄悄話 喜歡南瓜, 喜歡糯米餅 :)
菲兒天地 回複 悄悄話 我來吃了,做得真好,問好健康,新周快樂!
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