吃出健康
為家人做出健康營養的美食是我的快樂
在滑鐵盧近郊的海登堡小鎮。有一家在華人圈口碑非常好的海登堡餐館（Heidelberg restaurant), 這家餐館的德國豬蹄非常有特色。每逢周末或節假日，有很多華人專程前往這家餐館品嚐那道著名的豬蹄（smoked pork hock) 和自釀的新鮮德國黑紮啤（Heidelberg old Bavarian beer).
我雖不是素食者，但也不是大口吃肉的人，對豬蹄更是不感興趣，所以這家餐館雖然離我家不是很遠，也早有耳聞，但我還從來沒有去過。周日，朋友一家遠道而來，他們對那家餐館很感興趣，我們盡地主之誼，帶朋友們前往品嚐。
我們開車大約一個小時就到了那個特別熟悉的小鎮，那個餐館就坐落在小鎮的第一個十字路口的左側。餐館的門麵不大，看起來有些老就，畢竟它是個一百五十多年的老店了。
這是餐館的門。
從這個門進去，就直接進了餐廳，我們看到前兩個廳都座無虛席，便進了第三個廳，恰巧有一個大長方桌還空著，我們8人坐那剛剛好。落座後，服務員給我們大人送來了4杯熱水，然後又給孩子們端來了4杯冰水，看來這家餐館太了解華人了。
這家餐館的餐廳很老舊，也沒有什麽裝飾，映入我眼簾的就是這個。
餐廳的菜單也很簡單，這就是菜單。
上麵這個菜單是套餐，有兩個豬肘子，一個豬尾巴，還有一塊豬排骨，一個香腸。我們4個大人要了這個套餐，要了一紮黑啤。
這套餐還包括一盤酸菜，胡蘿卜，沙拉，土豆泥。
孩子們都是自己點自己的，也有三明治，漢堡等。大女兒自己要了個熏肘子。
豬肘子是很好吃的，非常的香嫩，鹵製的時間剛剛好，軟爛但又不是爛到碎的那種. 肉很入味卻又不鹹，用刀子輕輕的一切就脫骨了。那肉有一股淡淡的煙熏味。果然出名是有它的理由的。豬肘子吃多了會覺得油膩，那些酸菜沙拉正好緩解了油膩感，所以這個豬肘子和酸菜，莎拉非常搭。現在想來，我覺得自己太自私了，自己沒有吃幾口肉，而是搶吃了太多的酸菜莎拉。
這家的鮮啤也很好喝，它沒有苦澀而是微甜。我們隻要了一紮，那天正好是德國啤酒節，為的是下午帶朋友到那裏去喝啤酒。
我們吃完飯往外走的時候，就看到一些人還在外麵排隊。我仔細看了看，去那裏 吃飯的基本都是華人，隻有一桌洋人。可能那裏的豬肘子適合中國人的口味。
從餐館出來後，我們帶朋友們去周圍的農家看了看。那裏人們的生活很有特色，他們男的頭上總帶頂帽子，女的頭的前麵帶一塊三角黑巾，他們至今不用汽車，不用電，出行都是馬車，是當今社會一道獨特的風景線。這是他們的交通工具。
我們去的這家條件不錯，他們有三輛馬車。朋友還在那買了幾盒雞蛋，一瓶蜂蜜。
這個周末，我們帶朋友家去德國小鎮吃了正宗的德國肘子，去了德裔農家院買了農產品，去啤酒節喝了啤酒，大家玩得吃得都很盡興。
過去以為隻有華人才吃動物”下腳“頭尾內髒之類，德國人也是啥都不扔的嘛！
就跟著健康嚐豬肘吃香腸喝黑啤吧！