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那天讀波城冬日的博文: 三月春風似剪刀，勞碌閑人不得閑
她提到野蔥核桃酥，椒鹽口味的。圖片看上去很饞人，我回帖：椒鹽核桃酥好吃。有方子嗎？謝謝冬日歡樂貼。
轉天冬日就貼上她的方子： 《野蔥椒鹽核桃桃酥》
這是鏈接：http://blog.wenxuecity.com/myblog/68493/201603/731513.html
周六有些時間就想一定要做一下。 打開Ipad, 進城，找到冬日的博客家，看方子， 發現菜譜給了我非常大的想象發揮的空間。先看冬日原方：
原料1：
野蔥切碎-越碎越好，兩杯中筋麵粉，半杯糖，
3/4杯碎核桃仁（我用了自己烤的核桃）
一勺鹽，些許小蘇打和大蘇打
原料2：
1/3杯牛奶，1/2杯黃油，1/4杯菜油，一個雞蛋，食用香精幾滴
1和2攪拌後， 350度 烤25分鍾。
好了，看我隨意發揮的過程：
材料一： 野蔥，沒有，家蔥地裏麵剛剛長出很多，就是家蔥吧。三到四根切碎。
麵粉中筋 all purpose flour, 做到了。不多不少就兩杯。
半杯糖，對我好像多了點，我就用了 2 1/2 table spoon. 第二次做用了3 table spoon, 我覺得有點偏甜了。這部分可以自己掌握。
核桃我用了不少，但不夠3/4杯了，所以加上一些夏威夷果。
第二次做用了pecan胡桃仁，和烤南瓜子，也挺好吃。
原料一的最後一句我足足看了半天，心想，冬日，你這一勺鹽是多大的勺啊？ 1 tea spoon? 1 table spoon? 還是咱家喝湯的勺？ 喝咖啡的勺？ 還是炒勺啊？ 不管了，反正目前最大原則是低鹽，所以咱就放了1/2 tea spoon 半茶勺的鹽。 這部分也可以自己掌握。
下半句：些許小蘇打和大蘇打。
這又給我充分發揮的機會不是？ 太鍛煉人了。這小蘇打是什麽？ 大蘇打又是什麽？ 冬日，你心裏跟明鏡似的，我可是有點糊塗。 不管了，自己做主吧。
最後放了 1 1/2 - 2 tea spoon baking powder. 一茶勺半到二茶勺的泡打粉。
1/2 tea spoon baking soda. 半茶勺的蘇打粉。
把核桃和夏威夷果放在一個小塑料袋裏麵用擀麵棍打碎。把上麵所有的材料一放到一個大盆裏，用筷子拌勻。
再看原料2， 1/3杯牛奶，1/2杯黃油，1/4杯菜油，一個雞蛋，食用香精幾滴
冬日那裏言簡意賅，我又開始往複雜想了，這些材料是先放哪個，後放哪個？ 黃油要先化開嗎？雞蛋是直接放進去還是先把所有的材料都拌好再與材料一攪拌？ 我都想到是不是黃油直接像做scone那樣切成小塊？ 再看冬日的原帖，沒說。 好吧，自己編吧。
我的程序：
把1/2杯也就是一條黃油放在小鍋裏加熱化開。沒用牛奶因為做scone買的butter milk還沒用完。用1/3杯的butter milk微波了20秒。 倒入化了的黃油裏麵，再加上1/4的花生油，雞蛋從冰箱裏麵早點拿出來別太涼，打散後加進去，忘了放香精了。就成了濕料。
把材料二倒入盛材料一的盆裏，拌勻，就是上圖右下角的樣子。做成一個一個的小圓餅，就是上圖最上麵的樣子。我做了20個。
上麵這張圖這是第一批。下麵的是第二批。
這是第二批烤出來的近景圖：
下麵是第二批的過程圖：
烤箱預熱至350度，烤25分鍾。我第二批烤了28分鍾。
為什麽要做第二批，主要是太好吃了。周日一家人計劃去看歌舞劇音樂之聲，亮說下午先到他那裏吃飯，然後一起去。我做第一批主要是想給他們帶過去，沒想到意誌品質比較差，這兩個老的吃了好些塊，隻好再做一批給兒子多帶點兒。
謝謝波城冬日的好方子。
下午他們做了不少好吃的。我們也帶些過去。天氣很好，就在外麵邊曬太陽邊吃飯。亮亮他們做的沙拉。我光吃沙拉就飽了。
還有三明治和買的甜點。
再謝謝冬日。謝謝看帖。祝春天快樂。
謝謝亮亮媽媽分享, 新周快樂!
大讚，亮亮媽媽的手藝。
好吃好看的核桃酥！
謝謝你的分享！