2026美食篇13：楓糖漿的幾種吃法

三月去紐約時，亮和珍給了我們一瓶楓糖漿。是他們前些日子去佛蒙特州度周末時在楓糖漿農場買的。這款楓糖漿真是很好，沒有從商店裏買的那麽甜。而且楓糖的味道比較濃。我首先想到的是做鬆餅。麵粉，牛奶，雞蛋合成麵糊，裏麵加上泡打粉就好啦。

一個一個小圓餅烙出來特別好看。

最後一個成了一隻胖兔。正好那幾天是複活節。

蘸著楓糖漿當然很好吃。

第二種吃法更簡單，就是把日本紅薯蒸熟切塊，倒上楓糖漿吃。太好吃了。

第三種吃法是做French toast. 麵包蘸上牛奶雞蛋液兩麵煎成金黃色，然後就楓糖漿。

那天用小米，糯米，野米和日本紅薯熬粥，裏麵放些楓糖漿也好喝呢。

用從朋友家采的新鮮艾草做豆沙餡青團，很好吃。這個餡料已經很甜了，就不用放楓糖漿。2017年寫的做青團的帖子。那次做的特別漂亮。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201706/28158.html 

這次沒有過濾艾草汁，所以顯得比較粗糙。

但也很好吃呢。

這天氣又像過山車。周一去學校開車路上看到冬天景色：

今天中午從學校開車回家穿著半袖，開著空調都熱。啥天兒這是。

謝謝看帖，祝健康，平安，快樂！

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[亮亮媽媽]

回複 '淡然' 的評論 : 謝謝淡然。我又學到一招。周中快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '音來小提琴' 的評論 : 謝謝音來，周中快樂！

[淡然]

我烤排骨也塗楓糖漿

[音來小提琴]

能幹的亮亮媽！

[亮亮媽媽]

回複 '可能成功的P' 的評論 : 謝謝可可，不急，你的長篇更重要。

[亮亮媽媽]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 謝謝遊士。怎麽知道是不是糖楓呢？我家有三棵楓樹，估計不是糖楓樹吧。周末快樂！

[可能成功的P]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 我們是在圖書館學做酸麵包的，很好玩。有空我寫一下：）

[彩煙遊士]

這個是真正的楓糖漿，味道很好！如果你家院子有糖楓的話，等你有時間的時候可以考慮自己做一下。周末快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '小棒棒' 的評論 : 謝謝小棒棒指錯，我改過來了。900年的歲月這得要活多久啊： ）楓糖漿如果是比較純正的話可以搭配很多食品。問好，周末快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 哇，菲兒吃到蒸紅薯加楓糖漿！真好，這給我很大的鼓勵。其實有時就是過家家一樣，給平淡的生活加一點色彩。你和你家LD每個人吃半個青團真好啊。有你一半也有我一半的甜蜜。問好，周末快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 暖冬好呀！我想你用從國內家裏帶回來的艾草做青團一定很好吃。我沒有吃過國內的青團。等以後有機會回國去南方時要記著吃。我知道青團還是從這邊南方的朋友知道的。暖冬周末快樂！

[小棒棒]

這麽多吃法！我通常做酸奶麵包的時候用，其它你介紹的辦法都沒坐過。你那個2917年寫的青團帖子？：-）哈哈哈。

[菲兒天地]

讚亮媽的創意！日本紅薯蒸蘸楓糖漿看著就好吃，擺盤也精致，我好像這次也吃到了，在一個米其林推薦的地方，亮媽真是大廚！感覺上海酒店的pancake配方和美國的不太一樣，味道更豐富一點。青團做得好漂亮！這次在上海吃了各種口味的，每次買一個和LD一起嚐。

[暖冬cool夏]

我這次也做了青團，做了兩次，一次是後院的一點新鮮艾草 ，另一次是用家裏帶的曬幹的艾草做的，我都不過濾的，這邊的艾草品種沒有國內的香。亮媽周末快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '燕麥禾兒' 的評論 : 那個粥還真好喝呢。握手禾兒。

[亮亮媽媽]

回複 '燕麥禾兒' 的評論 : 禾兒好呀。我就是用普通麵粉做的。如果想喧軟些，估計可以用低筋麵粉。

[亮亮媽媽]

回複 'XQQ' 的評論 : QQ好，艾草可以做青團，而且也是很好的中草藥。很喜歡。

[亮亮媽媽]

回複 '雅佳園' 的評論 : 佳園好，原來你隻用楓糖漿做月餅。我也曾用過楓糖漿做月餅麵皮，效果不錯。其實楓糖漿單吃還是很好吃的。

[亮亮媽媽]

回複 'yuntai' 的評論 : 雲台好。這些日子氣溫就像過山車，周二冬天，周四夏天。我這邊今天又到華氏81度，比起周一的雪景真正兩重天啊。好多花都凍傷了。所以你們搬進來是對的。

[亮亮媽媽]

回複 '頂級朋友' 的評論 : 你說得對。我覺得酒店和餐館的楓糖漿多是加了糖的。真正的楓糖漿不甜。

[燕麥禾兒]

我最喜歡亮媽那個日本粥！：）

[燕麥禾兒]

那個pancakes，一般麵粉也能做嗎？我以為要專門做pancakes的粉才能做呢。：）謝謝亮媽分享！

[XQQ]

原來青團的綠色來自艾葉，學習了。

[雅佳園]

你介紹的楓糖漿吃法很值得借鑒， 以前我隻有在做月餅時采用楓糖漿， 下次照著你的方法再試試其它。 謝謝分享！ 祝春安！

[yuntai]

正宗楓糖漿不是很甜，可以放心吃，試試靚媽這些吃法。這幾天忽冷忽熱的，剛搬出去的幾盆花又不得不再搬回室內。

[頂級朋友]

謝謝分享，我曾經吃過這種楓糖漿，確實不甜，飯店和酒店的糖漿都非常甜！可能是冒牌貨。

[亮亮媽媽]

回複 '可能成功的P' 的評論 : 謝謝可可。有時間分享一下怎麽做酸麵包的starter吧。我這些方麵真不行呢。但很想學。

[亮亮媽媽]

回複 '世界在我心中' 的評論 : 其實什麽點心加上點楓糖都應該好吃。

[亮亮媽媽]

回複 '曉青' 的評論 : 還是領導會想辦法，用電餅鐺更方便快捷。

[亮亮媽媽]

回複 '加拿大姥姥' 的評論 : 艾草是好東西啊。除了做青團還是做其他的食品。也有清熱解毒的功效。是好東西。祝姥姥做青團成功。

[亮亮媽媽]

回複 '加拿大姥姥' 的評論 : 謝謝加拿大姥姥。隻要姥姥看到了有開心一刻，我也好開心呢。祝我們都開心！

[亮亮媽媽]

回複 'cxyz' 的評論 : 對了，加拿大是楓糖漿的主要生產國啊。估計各樣楓糖產品都有。最經典的還是pancake就楓糖漿。謝謝小C

[亮亮媽媽]

回複 '混跡花草中的灰蘑菇' 的評論 : 抱抱還在國內吃喝的蘑菇。我很感動啊，你在國內還給我回帖。非常感謝。其實自己家做的就是比較好吃呢。你繼續在國內吃好玩好。

[亮亮媽媽]

回複 '雲霞姐姐' 的評論 : 謝謝雲兒，其實可以加糖吃的都可以加楓糖漿。你最喜歡的法式吐司最好吃。

[亮亮媽媽]

回複 '雲霞姐姐' 的評論 : 雲兒請沙發上坐，我端上香茶和好吃的點心。問好，再次祝賀女兒訂婚。

[可能成功的P]

小兔子鬆餅太可愛了！我們用酸麵包starter做鬆餅，特別好吃。這楓糖漿真是甜蜜的禮物！

[世界在我心中]

以前隻知道你寫的第一種吃法，這下子視野開闊了。

[曉青]

外邊的楓糖漿確實很甜，這種餅好吃，我經常用電餅鐺做方便，但我加點糖就不用楓糖漿了，太甜。

[加拿大姥姥]

去年，鄰居奶奶給我艾草我還不要。今年朗誦團給大家買青團，四個二十二元。當時我就想，我能不能給大家做。現在看了你的方子，我有法子了。如果我能做，就要感謝你。

[加拿大姥姥]

開心一刻，好像是一個節目名稱，用在今天這裏正合適。我遇到打折就買，被孩子說，不知道還有什麽吃法。哈哈，現在看來，開心一刻就是不愁了，有了這麽多吃法。感謝你一文學城亮亮媽媽。

[cxyz]

楓葉糖漿我們的傳統吃法就是配pancakes。
我們星期天也下了點雪/雹子，我星期一出門也看到了冬日景象 ：）

[混跡花草中的灰蘑菇]

冒泡問好亮媽！在國內吃了這麽久，從北到南再從南到北的，越來越想念亮媽做的美食。要吃得舒服，還是自己家裏做的更好呢

[雲霞姐姐]

亮媽介紹的幾種楓糖漿的吃法都很實用，我最喜歡“ 麵包蘸上牛奶雞蛋液兩麵煎成金黃色，然後就楓糖漿。” 這吃法，其他方法準備也試試，謝分享

[雲霞姐姐]

坐上亮媽的大沙發，開心，問好亮媽！