輕滋慢養
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原創 by 輕滋慢養 （微信：qingzimanyang）
古時昭君香溪桃花魚念舊
今日輕滋慢養桃花魚試新
有句詩說道“人麵桃花相映紅”
為什麽非用桃花形容，而不用牡丹、玫瑰什麽的呢
不錯，桃花的確是一種可以粉嫩容顏的花
早在《神農百草》上就有記載：桃花可以“令人好顏色”
但因為大多數花的花期都很短暫
桃花也不例外，最佳盛開期也隻有3月中旬左右
所以，人們每年都會采集陽春3月的桃花
經過烘焙後，製成方便我們隨時使用的“幹桃花”
“幹桃花”含維生素A、維生素B族、維生素C等成分
以及山奈酚、香豆精、三葉豆苷等營養物質
其中的山奈酚等物質可以擴張血管
幫助改善血液循環、促進皮膚營養和氧的供給，從而起到滋潤肌膚的作用
它還能加快排泄令人體衰老的脂褐素
從而預防和消除雀斑、黃褐斑和老年斑等
怎麽樣，心動了嗎？還不止這些
幹桃花泡水或者入食後有助消食順氣排排毒，是很天然的辦法呢
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桃花這麽好，難怪有些人愛喝幹桃花泡水
但如果我們用幹桃花創意出一些菜品
既可以通過烹飪方式與食物搭配來調理身體
又能裝飾菜品，讓食物更具“色香味” ，那咱們何樂而不為呢
這期，就給大家推薦一道“桃花酒裏的魚”
夏天裏，我們既要排毒保身材，也要好氣色相伴哦~
食之滋養
I HOPE YOU LIKE IT
╱
桃
花
酒
裏
的
魚
╱
【配料】
龍利魚200克、桃花5克、紅酒100ml
雞蛋、洋蔥、杏鮑菇、孢子甘藍、小番茄
鹽、橄欖油、黑胡椒、蒜、番茄醬、香草
01【桃花煮酒】
將幹桃花和香草提前放入紅酒醃製1小時左右
桃花的顏色會從豔粉色，變得很淺粉
02【製作魚排】
將魚肉切成小塊，混合一隻雞蛋的蛋清
用料理機打成魚泥、期間加鹽，再用模具壓成大小三角魚排
03【蒸孢子甘藍】
將孢子甘藍切掉根部，並劃一個十字口，之後用鹽浸泡幾分鍾孢子甘藍，以減少苦味
再用蒜瓣清蒸孢子甘藍至顏色變鮮綠即可
孢子甘藍最營養的吃法就是清蒸，隻3-5分鍾即可，取出後放入洋蔥水待用
04【製作澆頭】
將洋蔥和杏鮑菇切碎成小顆粒，先用橄欖油炒香洋蔥粒
再放入杏鮑菇粒、小番茄，炒至杏鮑菇脫水
加鹽、番茄醬、20ml醃過的紅酒（敝開桃花香葉）
兌少許高湯或水，沒過菜，繼續熬至熟透入味，加黑胡椒粉、收汁成粘稠的澆頭
還可以留幾片杏鮑菇用黃油煎了裝盤用，隨個人喜好
05【桃花蒸魚】
此時，桃花香草紅酒也泡得差不多了
用它們一起來蒸魚排，變透白即可，不用太久
06【裝盤享用】
今天的魚排是兩人份的哦，每份一大一小正好疊放
搭配蒸好的孢子甘藍和黃油杏鮑菇片，將澆頭澆在蒸好的魚排上
在澆頭上點綴一片黃油杏鮑菇和一片孢子甘藍葉
最後取一點幹花苞上的桃花瓣隨意裝飾下，OK，簡單又美味，開始享用吧
鮮嫩的魚排配上香濃的醬汁，佐以清香的孢子甘藍，和口感飽滿的杏鮑菇片
這桃花酒裏的魚，就這麽漂亮好吃又養顏
（桃花不可過量食用，孕婦不適合，也不能用來減肥哦）
其實，所謂"以食調理"
就是通過烹飪和搭配做到“平”
既不能過熱、也不能過寒
既不能過濕、也不能過燥.....
通過調理，讓身體自己平衡好免疫環境
所以是最天然的“調理”，是我們身體的好朋友
下期我們還會為大家奉上一道桃花小菜
不過，它的來頭可不小，到底是什麽呢
咱們下期見吧O(∩_∩)O
有什麽想說的，別忘了去公眾號留言哦
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THANK YOU
以上文字均為輕滋慢養原創
