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土豆之美若桃花－桃花盛開兼彩蛋節來臨，看灰姑娘如何變為身粉紅公主～

(2016-03-17 20:31:08) 下一個

告別土豆絲，做一道美若桃花的土豆吧

原創 by 輕滋慢養（公眾號：qingzimanyang）

好多小女孩特別喜歡粉色，因為小小的時候，女孩子們都有一個公主夢，而粉色，是童話書裏公主們的專屬顏色。即使成長為女人了，粉色依舊是很多女人心中的一抹甜蜜。如果能給大公主、小公主們做一些粉嘟嘟的食物，她們一定能吃得開心又滿足！

嗯，不如就用這一季剛上市的新土豆來做吧…..

喂喂喂，慢著，土豆有什麽好啊？平常又廉價，土豆絲土豆片什麽的，早就不能讓小公主們有食欲了~

沒錯，土豆是很平常很廉價。可你知道嗎？我們一直以來正是因為這個而小看了它。科學研究發現：土豆所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。從營養角度看，它的綜合營養價值，相當於蘋果的3.5倍哦。你印象中如果認為吃土豆會胖，那多半是被油炸薯條誤導了~土豆本身油脂含量隻有0.1%，不僅可以做蔬菜，還可以當主食，是很好的減肥食品呢~

就算土豆這麽好，但顏值太“LOW”了呀

小公主們手捧紅蘋果會萌萌噠，可是如果拿個土豆

暈，畫風確實接受不來~

其實隻要稍微動動手，把土豆變漂亮一點也不難！趁著春天桃花正在開，我們就來做一道美若桃花的土豆，來看看土豆這個“灰姑娘”，怎樣簡單幾步變成最漂亮的粉色公主吧！

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土豆之美若桃花

【配料】

土豆300g左右一個、火龍果一個、

雞蛋2-3個、青豆、火腿、鹽、蜂蜜、橄欖油、

（其它點綴蔬果隨意，如小番茄、桑葚等）

【製作土豆泥】

將土豆去皮、切5-1cm 的片兒，鍋裏放冷水沒過土豆片，中火煮10分鍾，然後關火繼續燜5分鍾左右。之後瀝去水，用土豆泥擠壓器或者大漏勺之類都可以，將土豆片兒壓成泥。

【製作水煮蛋】

鍋內先加鹽一小勺，放冷水沒過雞蛋，不蓋鍋蓋中火加熱至沸騰立即關火，關火後

立即蓋上鍋蓋燜12分鍾即熟，這樣煮的雞蛋可以保證不會破裂開殼。

【雞蛋脫殼】

雞蛋燜熟後，馬上給它們換成冷水浴，如果有陶瓷冰酒石之類的，可以輔助盡快降溫。5分鍾後就可以取出，輕輕敲開大頭那邊，然後橫著雞蛋輕輕滾動至全裂紋，即可完美剝殼。

【製作色漿與上色】

用料理機將火龍果打碎成漿，從左至右分別是1/3火龍果加2/3水、2/3火龍果加1/3水、純火龍果漿。濃度越高，上色越快。建議一杯純果漿一個蛋，隻需要5分鍾-10分鍾顏色就豔麗分明了，取出蛋後的果漿還可以直接飲用。再取2/3的土豆泥用來上色，給土豆泥上色時注意用篩網避去黑色籽籽，不要太多，以免太稀影響成型，同時別忘了調入合你口味的蜂蜜。