喜歡肉肉的看過來－超級好吃的東坡肉

   愛上東坡肉，因為它肥而不膩，香糯酥軟，醇香滿口，在家自製東阪肉，材料簡單，隻要有足夠的耐心，就會做出濃香豐厚，入口即化的垂誕美味。

  東坡肉相傳是宋代大文豪蘇東坡用極簡單普通的方法偶爾烹飪而得的，他在與友人下棋時，忘了鍋上煮的肉，等棋下完了才想起來，揭開鍋蓋一看，肉色紅潤，吃進口中軟滑香糯，受到朋友的稱讚，後人就把這道菜稱為－東坡肉。

材料：帶皮五花肉1公斤，蔥一大把，紹興黃酒，冰糖100克，薑一大塊，生抽4湯匙，老抽1湯匙。

1、五花肉切成方塊狀，過水。

2、取一砂鍋，放入在韓國店買的不鏽鋼防沾墊(非常好用，做紅燒菜的神器，有了它，想糊底都難)，依次輔上薑片，蔥段。

3、把五花肉皮朝下整齊碼放，放入冰糖，生抽，老抽，最後倒入黃酒，高度沒過肉即可。

4、大火燒滾轉最小火，燜煮2小時，中途稍微翻動。

5、取出肉，將肉皮朝上裝入容器中，並將肉汁一起放入。

6、放入高壓鍋中壓20分鍾，讓肉更加軟糯。

7、取出東坡肉，撒入蔥花裝飾上桌。

  超級好吃的東坡肉吃光了，肉汁也不能浪費，放入一盒豆腐紅燒，又是一盤美味，正巧發好的海參還剩兩根，放入豆腐中一起燉、燉、燉，好吃看的見。喜歡吃肉肉的朋友們，千萬不能錯過東坡肉哦，入口即化的口感真是令人難忘。

 

[linmiu]

您的東坡肉做得像果凍耶，海參豆腐倒像肉。