健康早餐－土豆洋蔥蛋餅

     材料：土豆一個、洋蔥兩個、 雞蛋四個、鹽、胡椒粉。      

      做法：

      1．土豆去皮切薄片，鍋內放水燒開，加入土豆片，水複開後燒一分鍾關火，撈出備用。  

       2．洋蔥切絲，不沾鍋內放油，炒香洋蔥絲，加入少許鹽和胡椒粉，胡椒粉多一些是好吃的關鍵。

       3．洋蔥炒軟後放入土豆片，再加點胡椒粉翻炒。

       4．雞蛋打散，放鹽，倒入鍋中，蛋液覆蓋住土豆洋蔥，開小火蓋蓋直至凝固，然後用小刀輕輕的在不沾鍋邊轉一圈讓雞蛋與鍋邊分離，倒扣裝盤即可。    

        這款早餐營養豐富，可以前一天晩上準備好材料，土豆切片泡水，洋蔥切絲，第二天早上做起來方便快捷，深受我家小朋友們的喜愛，再配上一碗麥片粥，健康又營養，看著小朋友們開開心心，熱熱乎乎地吃好去上學，當媽媽的真開心。

[不平則鳴他媽]

雞蛋太多了吧，四個？

[Sunny2046]

Thanks!

[cxyz]

這個真不錯， 記下了。

[小三兒她姐]

好的， 又有一款適合自己。 謝謝！

[曉青]

學會了，謝謝！