奶油奶黃包 ~~ 奶油白麵包

強烈推薦，很好吃的，烤好後會非常的鬆軟可口的一款麵包。

用了奶油白麵包做麵包底，很鬆軟，很喜歡的白麵包的基底。

 

上一周的日子過很有趣，

感恩節吃了一個火雞肉的三明治代替火雞，

黑五忙著上網刷屏，忙著下單。傍晚湊了個熱鬧跑去target，結果因為人太多，在小路口堵了20多分鍾...........

有點崩潰的趕腳，為啥什麽有這麽這麽多的人想著一起湊熱鬧。

 

 

材料：

#  麵團部分

麵粉：300克

牛奶：160克

淡奶油：35克

糖：30克

黃油：20克

鹽：1克

酵母：12  TSP（約3克）

 

#  奶黃餡：360克

 

步驟：

1、麵團部分，除了黃油以外全部放入麵包桶中，開啟快速揉製模式，揉至麵團成型；

2、麵團中加入室溫軟化成鏡麵狀態的黃油，開啟揉製  +  第一次發酵2個步驟，至麵團發酵成 3倍大；

3、將發酵好的麵團取出，手動排氣，並將麵團揉至表麵光滑；

4、麵團等分成9份，每一份麵團都需要揉圓，揉至麵團光滑；

      加蓋保鮮膜，靜置15分鍾；

5、奶黃餡等分成9份，揉圓；

6、取一份麵團，壓扁，包好奶黃餡，收口朝下放入烤盤內；

7、製作好的麵包坯子，加蓋保鮮膜進行2次發酵30分鍾；

8、烤箱350℉預熱，中層，烤製20分鍾+3分鍾，至表麵上色即可。