小銀魚青菜餅

坐過山車的一周，壞消息，再到變好消息。

不過兩天的時間，似乎已經變成了上周過著上個月的事情。

某笨，一周都沒什麽精神做好吃的。就拿了一個之前的存貨出來更了。

某笨現在認真對的起自己的名字啊。

去超市買了小青菜回來，起先以為是小白菜。

吃進嘴裏才發現是，嫩嫩的芥藍...................

味道有點差強人意，不過還是很爽口的。

 

想吃小白菜餅，完全是因為上半年回國的時候，在姑姑家吃了一口，認真的想念家裏小白菜餅的味道啊。

可是，可可是，這邊的超市裏似乎沒有小白菜了，哪位了解作物的親，請問是過季了嗎？

材料：

小銀魚：100克

小青菜：300克（我用了嫩芥菜，我眼拙買錯了，買的時候以為是小白菜來的）

麵粉：2 CUP

水： 2  CUP

雞蛋：3個

鹽：適量

小蔥：2-3根

 

步驟：

1、小銀魚如果可以的話，提前拿料酒和生抽醃製一下；

2、小青菜切絲，小香蔥切絲；

3、盆中放好小銀魚、菜絲、麵粉、雞蛋、鹽和水，攪拌均勻；

      PS：剛開始的時候麵糊會有些幹，等鹽把蔬菜中的水分醃出來以後，麵糊就有一點點像漿糊狀了。

4、開中火，鍋中放入少少的底油，放入一勺麵糊，煎至表麵麵糊凝固；

5、反麵煎製，至兩麵金黃色即可。

       PS：麵餅煎製的過程中，蓋上鍋蓋進行煎製會讓麵糊凝固的更加穩定；

PS：小香蔥是為了來去除小銀魚和雞蛋中腥味的，看自己口味酌情增減