坐過山車的一周,壞消息,再到變好消息。 不過兩天的時間,似乎已經變成了上周過著上個月的事情。 某笨,一周都沒什麽精神做好吃的。就拿了一個之前的存貨出來更了。 某笨現在認真對的起自己的名字啊。 去超市買了小青菜回來,起先以為是小白菜。 吃進嘴裏才發現是,嫩嫩的芥藍................... 味道有點差強人意,不過還是很爽口的。 想吃小白菜餅,完全是因為上半年回國的時候,在姑姑家吃了一口,認真的想念家裏小白菜餅的味道啊。 可是,可可是,這邊的超市裏似乎沒有小白菜了,哪位了解作物的親,請問是過季了嗎? ![](/upload/album/5e/ae/4b/dd95d6587469jhxLGEWT.jpg)
材料: 小銀魚:100克 小青菜:300克(我用了嫩芥菜,我眼拙買錯了,買的時候以為是小白菜來的) 麵粉:2 CUP 水: 2 CUP 雞蛋:3個 鹽:適量 小蔥:2-3根 步驟: 1、小銀魚如果可以的話,提前拿料酒和生抽醃製一下; 2、小青菜切絲,小香蔥切絲; ![](/upload/album/5e/ae/4b/dd95d6587530vk1PKN9i.jpg)
3、盆中放好小銀魚、菜絲、麵粉、雞蛋、鹽和水,攪拌均勻; PS:剛開始的時候麵糊會有些幹,等鹽把蔬菜中的水分醃出來以後,麵糊就有一點點像漿糊狀了。 ![](/upload/album/5e/ae/4b/dd95d6587557GT6cnzS3.jpg)
4、開中火,鍋中放入少少的底油,放入一勺麵糊,煎至表麵麵糊凝固; 5、反麵煎製,至兩麵金黃色即可。 PS:麵餅煎製的過程中,蓋上鍋蓋進行煎製會讓麵糊凝固的更加穩定; ![](/upload/album/5e/ae/4b/dd95d6587597uRQdFies.jpg)
PS:小香蔥是為了來去除小銀魚和雞蛋中腥味的,看自己口味酌情增減 |