自製棗泥~雖然是個餡料，簡單確實真的好費功夫

在朋友家蹭了幾天的感覺就是，養個寶寶真心累啊。

和朋友和小妞妞在一張床上睡了幾天，每晚小妞妞都會因為睡覺時360°旋轉、轉圈，轉的不知道親娘在哪邊。

所以，小妞妞經常半夜裏鼓秋鼓秋的挪過來，隨意就要往我懷裏鑽，可是某笨我..................實在是沒有糧食給小妞妞添宵夜。

每天跟著寶寶的時間晚睡早起，真心睡不夠。

所以，我的大大黑眼圈.....................

所以，就很想吃棗泥山藥糕，想吃紅棗核桃糕，也想吃棗花酥。

不過..............

某笨家附近所有的超市都沒有棗泥餡賣，某笨繼續自給自足中。

不過棗泥這個東西真心廢料。

500G的去核幹棗某笨隻做出來了400G的棗泥。

除了去皮去核的步驟真心麻煩一些，其他的到都真的簡簡單單。

材料：

去核大棗：500G

植物油：10G

 

步驟：

1、大棗淘洗2-3遍，將表層的浮土和沙子清理幹淨；

2、鍋中放入1.5升水，放進大棗，開小火燜煮1-2小時；

3、煮好的大棗，將鍋中的水濾除；

4、用一個篩網將大棗皮和未去除幹淨的棗胡濾掉；

  （這個步驟真的很麻煩，某笨篩了差不多一個小時才濾完）

5、濾好的棗蓉放進鍋裏，加入10g的植物油開小火慢慢將水分烘幹；

   （植物油不用多放，10g植物油隻是為了保證不黏鍋底。如果家裏的不粘鍋質量很好可以不用放）

6、小火烘幹棗蓉中水分的過程中，需要一直拿鍋鏟攪動翻拌。

7、棗蓉翻拌到不是特別黏鍋鏟的狀態，可以輕鬆的將棗蓉翻拌成團的狀態即可；

ＰＳ：棗泥中不需要放糖，大棗本身就很甜了。

　　　棗泥沒辦法做成豆沙的狀態，豆沙做好的標準是不黏鍋鏟。棗泥中因為有果膠，沒辦法做到什麽都不粘。棗泥成團不輕易散掉的狀態就好了。

[嫏嬛]

回複 '菲兒天地' 的評論 : ^_^ ^_^ ^_^ 謝謝菲兒

[菲兒天地]

好處，節日快樂！