早餐包和玉米汁

偷懶的一周？

似乎也不是，用著揉饅頭的方法卷了2塊麵包。

因為腦殘買了一大包芋頭粉回來，卻發現根本不知道可以拿來做點什麽。就自己隨便琢磨著扔進了麵包裏。

烤出來的麵包既沒有網上那種粉紫粉紫的漂亮顏色，也沒有香芋的那種香香的味道。

不過單純的作為雜糧麵包來說，似乎還是可以的，隻要不去想，這麵包裏放了超級多的芋頭粉就好。

不過早餐再配上一杯玉米汁的話，似乎還是很美好的。

鮮榨的玉米汁喝起來總是很幸福

早餐包

材料：

高筋粉：400G

芋頭粉：100G

水：300G

淡奶油：50G

黃油：30G

糖：35G

鹽：5G

酵母：7G

# 夾餡紅糖：適量

# 2份麵包的量

步驟：

1、黃油軟化至鏡麵狀態；

2、除紅糖以外，全部的材料放入麵包機中，開啟2步程序：揉至+第一次發酵完畢；

3、取出發酵好的麵團，手動排氣；

4、等分成6等分，每份都揉圓再次醒發10分鍾；

5、取一小份麵團，揉搓成長條，擀開；

6、紅糖中加入幾滴水，調成濃稠的糖汁；

7、在擀開的麵皮上，均勻的塗上一層糖汁，卷成卷；

8、6份麵劑子放入2個烤盤中，進行2次發酵至2倍大；

9、烤箱350℉烘焙30分鍾。

 

 

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%%玉米汁%%

材料：

罐裝玉米粒：1罐

水：半罐

攪拌機 ：1台

# 2人份

步驟：

1、一罐玉米粒加半罐清水倒進攪拌器；

2、開啟smoothie模式，攪拌完全糊化；

3、大火煮開即可。

PS：

因為紅糖汁會容易滴落，所以烘焙的時候，建議烤盤底部墊烘焙紙。這樣會比較容易清洗。

[嫏嬛]

回複 'xiaoji' 的評論 : 一般會有做專門做麵包的粉，叫做bread flour
超市裏麵的 all-purpose flour 是中低粉。
美國的麵粉很少會標注是高筋粉、中筋粉還是低粉。
他們隻會在麵粉類別上標注，建議製作的麵點種類。
如果方便，請你可以看一下悄悄話，我會發兩種麵粉的圖給你看。

[xiaoji]

麵粉高精粉英文怎麽標的？