《何日君再來》 --北美情愛故事 （十五）

曉麗上班去了。還好，每天從宿舍出來坐上學校的bus，到終點downtown後，走上一小段路就到了。從早上11點開始幹到晚上9點，10個鍾頭。周一休息。

 

文蕙熱情地帶著她先熟悉環境：

“這是前台，你平時沒人的時候就呆在那裏，收錢結帳也在那。你看這收銀機，一會兒我教你怎麽用。

那邊是廚房，旁邊有間小屋，算是休息室和辦公室吧。我一般都把自己的包存在那裏，下班過去取。裏麵有張沙發，老板說可以在那休息靠靠，打個盹什麽的；但我從來沒去躺過靠過。

我們餐館不大，廚房裏有一個老墨，平時老板親自掌勺，老墨打下手。

這老墨也已經被老板練得可以自己頂著了。外麵一個Waitress就夠了，忙不過來時，老墨當大廚，老板出來招呼客人；外賣不多是老板自己接電話，有個老黑幫著送；你隻管堂吃，幹一陣就熟了。

一天當中基本也就兩個高峰，午餐和晚餐，一共大約四個小時左右，會忙點累點；其餘的時間，沒客人的話，活兒也不多，收拾一下桌椅地麵，摘個雪豆什麽的，很多時間就是坐著，還pay著，所以也不錯了。”

 

“這麽容易？”曉麗不信。

 

“嗨，餐館的工就是這樣，熟練工。主要靠自己有個眼力見兒，看見什麽需要做的趕緊做，別偷懶。

另外，就是錢上小心，接單時別弄錯錢。噢，來客人了，Hi，how are you? ”文蕙像見到親人似的堆著笑臉就迎上去了。

 

誰也沒想到，那天中午客人出奇的多，一撥撥跟趕場似的。

薑先生過後算了一下，那天中午竟接了八十多單，就算一單是一個客人, 也就是說有八十多個客人，況且常常一單會有幾個人一起用餐啊。

 

“你還真是個有福之人，把財運帶來了。”文蕙嘴甜，當著老板的麵誇著曉麗。

 

“嗯，幹得不錯。”老板在低頭算帳，也誇了她一句。

 

“ 謝謝薑先生包涵，也多虧文蕙關照。”曉麗趕忙嘴裏應著，心想：哼，才“不錯”，差點沒把我忙瘋掉。

 

是啊，曉麗第一次上班，雖說菜單拿回家也看了背了，可上了戰場真槍真刀就不同了。

在現場，這第一天本來就緊張，看到客人一撥接一撥更緊張了。

 

客人嘴裏嘰哩咕嚕一通，得豎起耳朵使勁聽，腦子裏想著這是什麽菜？手頭還得寫著，嘴裏還得招呼著。

什麽governs chicken, garlic chicken, generalTso’s chicken, 全混到一起了。 不過，總算是對付下來了。

 

曉麗心裏、手裏、嘴裏都不閑著。

記下客人要什麽後，就一個菜一個菜地repeat一遍給客人，看有無差錯。

這樣，既保證接的單沒有錯，也讓自己定定神，悄悄把節奏慢下來了，也就沒那麽慌張了。

 

幹著幹著，不僅不累，還更興奮了，感覺回到過去開刀房那種熟悉的緊張之中去了。

 

後來薑先生對她說，她那天做的他都看在眼裏，不光是她的利索勁兒，更是她的機靈勁兒讓薑頗為欣賞。

 

那天晚上，曉麗下了班，蹓躂著走到車站。

一上校車，她意識到自己有什麽不對頭，噢，是自己衣服上那股濃濃的油煙味兒。

在一群背著書包，下自習回宿舍的學生中，她突然覺得有點不自在，悄悄地坐到了最後一排。

 

推開家門，咪咪已經睡了。

她過去瞄了一眼，和衛東用手勢打了個招呼，就趕緊去洗澡，換了衣服。

 

躺在床上，她才感覺渾身酸痛，尤其是胳膊，托這幾個盤子就這樣了？

她沒吱聲，心想，可能就是這樣，萬事開頭難，不比年輕人了，無論做什麽，開頭總是不容易的。咬牙堅持幾天吧，家裏等著吃飯呢。

我做順了，衛東的壓力就會輕些。她想著想著，就昏昏沉沉睡著了，連衛東進來和她說些什麽都沒聽見。

看她的樣子，衛東知道，她這一天，一定過得不輕鬆。

 

?幾天下來，曉麗漸漸熟悉了餐館的節奏和事情，手腳、口舌和腦子也逐漸協調起來，自己感覺沒那麽緊張、忙亂了。

 

從看到客人進門，熱情招呼，請客人坐下，到開始點菜，送菜，送客，她似乎可以從容地像操作流水線似的工作了，不時還和客人說笑幾句。

 

文蕙說：“你簡直像阿慶嫂啊，真是厲害。我可以交差了，算是幫薑先生找到一個好手。”

 

第二天，文蕙就不來了，收拾家準備move了。曉麗也正式開始了她餐館打工的生涯了。

 

?這家“杏花村”生意一般般，沒有國內餐館那種熱騰騰的人氣，但也客人不斷；中午和晚上都還行，但像那天中午那樣一下湧進那麽多客人的情況不多。

       來的客人中也是老美占多數，且多是回頭客。餐館走的是中高檔價位的路子，不像一般的中餐館靠便宜、大眾化生存。

       因此，盡管價格略高，但由於菜肴的精致、環境的優雅，也招來不少，要吃請調吃文化的顧客，尤其是美國中產階層的顧客。

       他們坐下，和薑先生、侍者現在是曉麗總是會聊上一會兒，不像賓客倒像朋友似的, 氣氛很是融洽、隨意。

 

閑暇時，曉麗也總是不閑著，不是抓緊擦桌掃地，就是找出些事情不聲不吭地做。

老板看在眼裏，漸漸地主動和她說：“行啦，差不多你就歇一會兒吧，不用這麽忙的。”

 

有時，她看看也實在沒活兒可做了，就帶上一個小本背英語單詞，她仍然想著，有一天，她要去讀書的。

 

每天下午三到四點，是店裏稍稍空閑的時間。

 

老板四處檢查一下，看看廚房裏為晚餐備的貨都齊了之後，常常會一人坐在通往地下室的樓梯上，抽上一支煙，默默地，有時眼睛看著前方，像是想著什麽又像是什麽都不想，茫然。

 

有次，曉麗想和他說個什麽事兒，喊了他一聲，他慢慢地轉頭過來，那眼神，把曉麗嚇得趕緊閉了嘴，什麽也不敢說了。

[rongrongrong]

不寫了？

[jun100]

好看。。。

[rongrongrong]

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