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雪媚娘

(2015-08-28 14:09:29) 下一個

雪媚娘

我加的餡料是桃塊和淡奶油。你可以加草莓或芒果等。

雪媚娘原名為“大福”,是日本的點心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。 “雪媚娘”這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人,因製作許多有關草莓大福的點心,人人都稱她為草莓大福達人,而雪媚娘也是她的代表作之一。 雪媚娘細白軟糯,第一口咬到的是特別Q滑的冰皮,裏麵是奶香怡人的淡奶油,裹著好吃的水果粒, 酸酸甜甜、口感豐富。 咬一口就能享受到她的清甜軟滑。“雪媚娘”冷藏後的口感更佳。

冰皮的材料是:糯米粉150克,玉米澱粉30克,水175克,糖50克.玉米油40克。


淡奶油500克,糖40克
熟糯米粉80克

做法如同做冰皮月餅,蒸熟後包入保鮮膜涼半涼。麵板上放一層保鮮膜,用一點點熟糯米粉把冰皮擀薄,先加一層淡奶油,再加一些果粒,再加一層淡奶油,如同包包子一樣包起來。

 

 

 

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北美玫瑰 回複 悄悄話 做得真漂亮,讚一個。
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