祖先遊牧的阿拉伯人，定居下來就住進了碉堡般的房子裏。Riad就是這樣的碉堡。但中文的“碉堡”二字已經限製了人的想象，至少於我而言，“碉堡“與“幽靜”“神秘”毫無關係，直到見著了Riad。典型的Riad四麵高牆，除了大門，外牆沒有任何入口，窗戶全在天井裏。天井連接方方正正的天與方方正正的地。方方正正的地上鋪著美麗的馬賽克，方方正正的天上從前是白雲飄浮現在都拉上了帆布透光擋雨。天井裏有水池。大的Riad水池會在天井的正中央，像座噴泉，小點的Riad水池常常在一側的牆邊。水池無論在哪裏都是馬賽克鑲嵌，圖案每家每戶各不相同。天井也是庭院，種花養草，休憩喝茶的坐具靠牆而放，坐墊和靠背上的圖案花紋或簡或繁，色彩構圖無比的新穎別致，一眼就讓人喜歡但咂摸許久卻找不到合適的詞語來描繪。鳥兒飛進天井，在桌邊上歇歇，在植物上歇歇，再飛向走廊的欄杆，翅膀的扇動在房間裏都隱隱約約聽得到，鳥兒的鳴唱也更加清脆動聽了起來。
Riad天井一角
（隱匿在Médina迷宮般商鋪裏的一座年代悠久的Riad，它的門上都是暗語，隻有阿拉伯人能懂。但是導遊還是把秘密告訴了我們。）
Riad都有天台，形狀是中文的“回”字裏麵小口的四圍。在天台上看老城的天空，看“碉堡”一個挨一個。如果天空的飛鳥，它朝下看，Marrakech 就是一掛巨大的葡萄。如果鳥還了解人體結構，Marrakech 就是一隻肺，大大小小的肺泡就是那一個個的“回”字。它們在外觀上千篇一律，裏麵卻如萬花筒般的變幻莫測。這很難不讓人聯想到穆斯林女人的傳統衣著。上醫學院時我有個同學，爸爸是法國人媽媽是虔誠的穆斯林。十五歲那年媽媽帶她去麥加朝聖。“你猜我看見了什麽？”她神秘莫測地問我。“難不成見著了神仙？”我調侃。“差不離。在女賓休息室，那些脫去了黑袍的女人，個個美若天仙。她們畫著精製的妝容，戴著貴重的首飾，裙子的花色豔麗無比。人人都拎著奢侈包包。把我看的眼花繚亂目瞪口呆，感覺全世界的貴婦都在我跟前了。難以描述的還有周遭陣陣的芬芳。。。”
原來，美與奢華都在麵紗之下。
街邊Tangia攤
初到Marrakech的那天，我們出門晚餐。在煙火繚繞的街巷看見了這麽一個小鋪子，門口的架子上大罐小罐堆的滿滿當當，邊上歪歪扭扭地碼著羊頭。煮熟了的羊頭牙齒咬得緊緊的，在昏暗的燈影裏很是恐怖。我知道這就是摩洛哥的名吃之一— tangia 。我們走進店堂，在靠牆的桌邊坐下，四周的一切都是油乎乎的，桌上，地上，甚至是牆上。左邊桌旁的男人蘸著盤子的東西在吃餅。我們要了tangia，一份羊肉的一份牛肉的。等的時候，看爐邊的男人忙碌。但見他，用手從鍋裏撈出一塊肉，在砧板上胡亂剁幾下，切開一隻烤饢，抓起一把肉塞進去，拿起調料瓶往肉上一擠遞給客人。那隻手再接過客人的鈔票，扔進錢箱，扒拉幾下，找零。隨後這隻手又拎起一隻羊頭扔進鍋裏，得空時，這隻手還擤了幾下鼻子。。。看著這生動的一幕，我在心裏安慰自己：“tangia 是在密封罐子裏的，吃之前隻需要把罐子在爐子上加熱就行了。”
不多一會兒，男人拎著tangia來了。Tangia的罐子有些類似以前熬中藥的罐子，油浸紙蒙住罐口，再用幾根稻草纏緊。上菜時隻需要揭開油浸紙把裏麵的肉倒出來就行了。男人來到我們桌邊，把罐子抱在胸前，用右手的食指在油浸紙上猛然一戳，“砰”的一聲響，我和BB都嚇了一跳。男人再把紙用力一拉，罐裏的肉“撲騰”一下就滾落到了盤子裏。男人走開後，我捂著肚子笑了好久好久。我倆盯著各自的盤子呆看了半天。怎麽吃呢？桌上除了盤子就是桌子，BB隻好去找男人要刀叉。一會兒，男人來了，刀叉沒帶來，倒給了我們一罐牙簽。見我們發懵的樣子，他抽出一根牙簽，叉住空氣中看不見的一塊肉，送到自己的嘴裏。好在男人很快離開了，否則我憋著笑的臉頰肯定會繃裂。笑過之後，我們也像邊上的男人一樣，手拿饢蘸著吃了起來。
烹飪竟然可以這麽的粗糙這麽的潦草！味道麽，真不知道罐子密封著是為了什麽？請不要跟我說什麽“沙漠生活的遺跡”，對的，對的，都是對的。可是那肉香哪裏去了？更別說味道除了鹹還是鹹。自那天起tangia 在我心裏成為了“形式大於內容”又一傑出代表。
但是這麽粗糙潦草的烹飪卻與精美細致的工藝美術伴行。Tangia的麵紗之下是美輪美奐的馬賽克，是Bahia明麗靜謐的庭院，是Koutoubia鍾塔上那瑰麗的窗楣，是Médersa Ben Youssef 那莊重嚴謹的建築，是那一掛掛獨一無二的地毯，那一隻隻色澤圖案變化無窮的彩釉器皿，是那些豔麗的染料，迷魂的香料。。。
看到麵紗上與下的這一切，就不難理解為什麽Marrakech 會成為Yves Saint Laurent的靈感之源。數朝古都的Marrakech 是阿拉伯文明的活化石。那裏曆史不曾中斷，那裏傳統如古老的葡萄藤，根深葉茂，彌久常新。於西方而言，那裏是真正的異域，藝術家可以汲取養分，旅行者可以重啟感官。
Koutoubia鍾塔，上麵糖葫蘆般串著的三個金球象征猶太教，基督教和伊斯蘭教，代表了伊斯蘭教的寬容（導遊說的）
導遊還說Koutoubia鍾塔是Marrakech 的最高點，曆史如此，現在如此，以後也不會允許別的建築改變這一點。果真如此，坐在飛機裏還能看到它。
麵紗下一雙雙美麗的眼睛
阿拉伯樂器店鋪，女兒找到了廣場上養蛇人吹的笛子，在征得店主同意後她吹了起來。聲音倒是出來了，但如果我是一條眼鏡蛇，聽到這樣的笛聲一準會找個地縫鑽進去躲起來。雖然女兒是個小有天份的長笛手。
看見盤在地上直著腦袋的眼鏡蛇了嗎？在穿長袍人的笛聲下它們才如此這般的巍然不動。長時間沒有遊人照相的話，養蛇人就會拿個圓圓的小簸箕把蛇罩起來。廣場上還有牽著猴子的，交上幾個歐元就可以讓猴子擺各種姿勢照相。有隻猴子穿著古時宮廷貴婦服，畫著金色的眼影，在主人的指令下，它忽閃忽閃著眼睛，那個樣子就像個賣弄風情的婦人。不知道為什麽，看著這些猴子和蛇，我心裏很是有些難過。
這張照片有個小插曲：我在拍這個淩亂的小廣場，照片中牽驢的老頭走過來伸手要錢，因為我把他的驢照進去了。原來驢的肖像權是要折換貨幣的。
這張照片也一樣。在前往ourika 的路上，看著遠處起伏的山巒，我拿出手機要照相。路邊牽駱駝的人朝我喊：“2 euros, 2 euros”，原來如果照到了他的駱駝就要交2歐元，於是我繞過他的駱駝留下了這張照片。
