三二五 感恩大餐

“我想啥？”靄青感到莫名其妙，“我也是少數種族，我怎麽會歧視其他膚色的？”
“我是說，不要總想著自己的膚色。再說，”
“你是說你色盲？”靄青知道有些人表麵上說的好聽，骨子裏還是歧視的，就像喬治的父親湯姆，都不帶遮掩的，喬治在那個家庭長大，能夠平等看待不同膚色的人種？
“我看人不會先看膚色，”喬治很坦然。
“其實那是一種歧視。”靄青問了一直想問的問題，“你和凱文交友是因為凱文還是因為他是黑人？”
喬治愣了兩秒，搖搖頭，“看膚色是歧視，不看膚色也是歧視？”
靄青想了想，真是為難喬治了，大概生為白人就是很尷尬，特別是美國這個多種族社會，膚色是非常敏感的問題，無解。
“無解。你說的對。”靄青決定不會在家裏再提起這個話題，誰心裏都不是一碗水端平的，靄青自己原本對黑人很懼怕，人高馬大的，特別是剛來美國時在巴爾的摩那個地方落腳，但凡有犯罪新聞，十之八九都是那個膚色的人。凱文改變了她不少看法，但是一個人不能改變什麽，靄青自認很open minded開通的，也承認自己多多少少是有歧視的，比如在國內沒有種族問題，但有地域歧視。
“你肯定不邀請凱文來聚會？”
“肯定。因為不合適，和膚色無關。”
喬治嗬嗬了一聲，“哦，差點忘了，今年感恩節在咱們家過。”
“為什麽？”吃他涅家的感恩節都是在父母家過的，父親湯姆去世後也無例外，隻有那個時候才接母親羅絲回家一天，一家團圓的日子。
“維克，”喬治歎口氣，“維克有些麻煩。”
“哦，什麽麻煩？要我幫忙嗎？”靄青在蓋房子那幾年和維克接觸較多，那個愣頭青確實需要時時監督和提攜。
“不用。”喬治低頭想了想，“算了，我走了。噢，今年塞蒙一家也來，加上辛迪一家，不少人。”
“好，我算算需要幾隻火雞。”
感恩節呢，類似中秋節，原是宗教裏慶祝豐收的節日，感謝主感謝神帶來這一年的食物。1619年英國移民船瑪格麗特Margaret號登陸美國弗吉尼亞海灘，舉行了感恩儀式，兩年後更著名的五月花號Mayflower登陸馬塞出塞的普利茅斯也舉行同樣的感恩活動，據說是和當地的印第安人一起慶祝，於是十一月的最後一個星期四成為美國最大的節日之一。
蔚倩今年也準備感恩節大餐，請秦凱秦教授麾下在美國沒有家庭的國際學生到家裏過節，秦凱不願意用感恩節這個詞，因為第一年的聚會搞得像馬屁節，學生們感謝秦教授的恩德，本來就是讓這些沒法和家人過節的人創造個家的環境，秦凱沒有任何要學生感激的意思，那些馬屁拍的又很勉強，鬧得秦凱不舒服，第二年就幹脆改叫Friendsgiving朋友節，馬屁的話不許說。
傳統的感恩節大餐主角是火雞，沾蔓越莓醬，配菜有芹菜洋蔥麵包塊做的填料，蒸熟的豆角，小麵包，土豆泥，甜點是南瓜派。
鳥這種禽類，越大越不好吃，火雞是真的不如雞鴨好吃，做起來還非常費時費力，否則就不是一年隻吃一次了。以前有過用烤雞替代，也辦過一年烤鴨，還有一年吃了火腿。
今年呢，蔚倩問秦凱是不是還是吃火雞，畢竟比較正宗，再不好吃也就是吃一次嘛。
定下來吃火雞了，下麵就是決定自己烤，還是去買現成的套餐。很多超市到這個季節都開始接受訂單，感恩節套餐就是烤好的火雞，以及其他配菜都做好深凍，買主當天加熱即可。
“要買現成的，現在就要訂，晚了就沒有了。”看來圖省事兒的家庭還挺多的。“而且不止是火雞套餐，今年還有牛排套餐和火腿套餐。”
“你看著辦吧。”秦凱把今年要來聚會的學生講給蔚倩，土耳其，希臘，中國，韓國，俄國。“也不知道有沒有什麽忌諱，什麽不吃豬肉啦，不吃牛肉啦，素食啦，哦，素食還分純素vegan不純素vegetarian。”
“那你問問唄。”蔚倩可不想讓任何學生餓肚子或者不開心。
“行，我去問。”
“哦，還有，要花多少錢？”一般的大眾超市Safeway和Albersons，七八十一套，Wholefood和Draegers高一檔，要是訂organic有機的則是一百五左右。
“一年就這麽一次，不用在乎多少。”秦凱大手一揮，錢都不是事兒。明年休假，不知道會不會停辦一年呢，再說他估計這一年會有不少收入。
雖然有秦凱這句話，蔚倩還是習慣性的能省就省，上網查了查怎麽烤出好吃的火雞，油管真是好用，很多視頻講的非常詳細，發現點讚多的有一個共同點，就是要想辦法把佐料烤進火雞肉裏，要入味兒。有一個法子特別簡單易行零失敗。
油管看得蔚倩躍躍欲試，而且佐料都是大路貨，任何超市都能買到。
這樣感恩節大餐的食單就有了，牛排火腿套餐各一個，這樣配菜就有了，另外再加兩個pecan pie山核桃派，一些甜玉米，一些Brussels sprout球子甘藍，拌上油和佐料入烤箱烤熟即可，省事兒的配菜，這樣她所有的精力就可以放在把火雞烤好上麵。
超市冷藏櫃裏堆滿了火雞，整個火雞，去頭去腳，深凍成一團大冰坨子，蔚倩看了看，二十磅到四十磅不等，倒是真便宜，五毛九一磅，按照一人一磅計算，二十磅的火雞足夠了，所以自己做，頂多十幾塊錢就能拿下，隻不過最難吃的雞胸脯又是必須每人都要分到的，所以兩隻小火雞最好。
蔚倩一邊盤算著，一邊先把烤雞的佐料買好了，最後走到鮮肉櫃台，各種牛豬雞肉一排排擺著，現在還增加了火雞，拆成雞腿雞胸分別賣。
還好，隻有兩種可供選擇。買肉時候的選擇實在太多，雞肉分雞胸雞大腿雞小腿雞翅，豬肉有裏脊前肩後腿大排骨小排骨，牛肉就更多了，二三十種，牛肩肉，牛肋骨，牛裏脊，牛後腿，牛胸肉，牛腩，牛腱，牛筋，牛肘，牛尾。不僅僅部位分這麽細，根據肉牛的質量和牛齡，還分Prime，Choice and Select三種，價錢差不少，當然口感也不同，一分錢一分貨，買最貴的肯定錯不了。
那麽火雞呢，蔚倩有主意了，整隻火雞其實就是為了端上餐桌時那聲哇，還有男主人揮刀斬肉的氣勢。吃貨們還是注重味道的。
新鮮未凍過的整隻火雞兩隻，預定好了，個頭不大，十五磅左右，節日前兩天提貨，然後另買雞腿雞胸來填補，保證每人都能吃到紅肉和白肉。
食材都買齊了，蔚倩就等著節日來臨的那一天了。