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曾在北京住過幾年，對北京小吃情有獨鍾，回憶那段時間吃過的東西還真不少。現在就做個介紹。如有謬誤之處望老北京人多多指教。由於內容較多，分為多篇。
13. 栗子涼糕
多在夏季食用，用純栗粉加白糖、桂花壓製而成，為小吃上品。相傳此糕原為元代、明代時高麗及女真人的食品，清涼爽口，甜糯醇香。
14. 芸豆糕
芸豆糕 營養美味， 芸豆糕也是老北京的名小吃。若追溯起源，皇帝的年代就有了，是典型的宮廷小點，與豌豆黃齊名......
芸豆糕色澤雪白，質地柔軟，吃在嘴裏香甜爽口，軟而不膩。
15. 炸糕
炸糕是天津地區著名的漢族傳統小吃之一，與狗不理包子、桂發祥麻花並稱"津門三絕"食品。在北京炸糕也普遍受到歡迎。炸的金黃酥透，咬一口後，黃白黑三色分明，黃的是炸焦黃的外皮；白的是糯米的皮料，有嚼頭，又不粘牙；黑的就是甜甜的豆沙餡。
16. 薩其馬
薩其馬源於滿洲，是清代關外三陵祭祀的祭品之一，由滿族人引入北京。滿洲入關後，薩其馬在北京開始流行。薩琪瑪是當時重要的小吃。當年北新橋的泰華齋餑餑鋪的薩琪瑪奶油味最重，它北鄰皇家寺廟雍和宮，那裏的喇嘛僧眾是泰華齋的第一主顧，作為佛前之供，用量很大。
17. 北京果脯
北京果脯來源於皇宮禦膳房，采用宮廷傳統秘方，由鮮果加工精製而成。口味酸甜適中，爽口滑潤，甜而不膩，果味濃鬱，主要有桃脯、杏脯、梨脯、秋海棠等上千個品種、幾百個規格的各類產品。果脯中含糖量最高可達35%以上，而轉化糖的含量可占總糖量的10%左右，另外還含有果酸、礦物質和維生素C。
多謝回複，我小時候條件還算可以，每隔兩三天能吃塊綠豆糕。我放在碗裏，加點兒水和成綠豆泥，慢慢品。太美好的回憶了。所以一說小吃我第一個就想到綠豆糕。
還真沒吃過，網上是這麽介紹的：
炸卷果是京城茶食之一，也是地道的回民小吃。逢年過節，回民都要將"炸卷果"作為上等食品登上大雅之堂。此果在民間流傳較廣，食者眾多。此種小吃分甜、鹹兩種。
果脯有北京特色，不過更有特色的是蜜餞。果脯應該是用糖做的，蜜餞是用蜜做的。特別喜歡吃你貼的這個圖裏有杏脯，其他的都說不上喜歡，確實太甜了。不過一般買的果脯蜜餞裏沒有圖裏麵的蘋果幹，但是會有蘋果蜜餞。
北京甜東西裏最有特色的也最平民的應該是冬天的糖葫蘆，夏天的酸梅湯，不過一個水果一個是飲料都不算小吃了。
你上次貼的炒肝的圖比較接近我記憶中的，不像現在看到的那麽稠，表麵張力巨大，一坨一坨的完全沒有流動性。：-）