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家常的蘿卜幹炒毛豆子

(2015-10-05 10:43:53) 下一個

毛豆作為一種百搭的食材，在上海人餐桌上的很多小菜裏麵都喜歡放一點，小辰光經常搬個小板凳幫媽媽剝毛豆。

這幾天時值中秋佳節，在中國的傳統上也是吃毛豆的季節。從Costco買來了有機的毛豆，再從中國超市買來了蕭山蘿卜幹，做了一盤毛豆子炒蘿卜幹，香甜爽口。

具體做法如下：

首先將毛豆洗幹淨，蘿卜幹切成小塊備用。

起油鍋，放入少量油，下毛豆煸炒，盛起。

然後煸炒蘿卜幹，待炒出香味後，放入毛豆。

在一個小碗裏放入醬油，糖，調勻後放入鍋裏，炒勻。蓋蓋燜熟。

收汁，留下少量，毛豆起皺以後即可裝盤。

注：蕭山蘿卜幹本身有甜味，如果不喜甜味的可以不加糖。也可以挑選其它不甜的蘿卜幹來替代。

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評論
匆匆客 2015-10-08 10:36:18 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 這種菜對菲兒是手到擒來的小事：）
菲兒天地 2015-10-08 10:01:15 回複 悄悄話 很想吃，旅途上就看見了，想吃泡飯：）
匆匆客 2015-10-06 09:48:06 回複 悄悄話 回複 '齡齡媽媽' 的評論 : 沒有問題。這不涉及到知識產權：）
齡齡媽媽 2015-10-06 09:25:26 回複 悄悄話 你的照片我很喜歡，我還想問你借，我家兩個都誇你做得好。我是想以後寫關於懷舊的文章裏如果想要借用你這張照片，是否可以？
匆匆客 2015-10-06 07:02:11 回複 悄悄話 回複 'mzl9876' 的評論 : 不妨一試？
mzl9876 2015-10-06 01:07:37 回複 悄悄話 拿你炒的毛豆幹，配上紅豆百合黑米粥，一定很好吃啊。
匆匆客 2015-10-05 20:31:29 回複 悄悄話 回複 '麵包吐司' 的評論 : 喜歡吃就好：）
麵包吐司 2015-10-05 20:01:39 回複 悄悄話 這個炒的真不錯，就泡飯吃絕佳。你這一碗毛豆蘿卜幹一碗泡飯就全解決了，太誘人了。
匆匆客 2015-10-05 19:57:40 回複 悄悄話 回複 'whim_開心09' 的評論 : 希望你能喜歡。
whim_開心09 2015-10-05 19:14:00 回複 悄悄話 這個簡單易學，要試一試。謝謝分享！
匆匆客 2015-10-05 16:39:52 回複 悄悄話 回複 '白梅笑寒' 的評論 : 隻要大家喜歡，嗬嗬。
匆匆客 2015-10-05 16:38:40 回複 悄悄話 回複 '齡齡媽媽' 的評論 : 期待著，專業人士的示範。
匆匆客 2015-10-05 16:37:53 回複 悄悄話 回複 'momo_sharon' 的評論 : Costco是不是應該給我一點獎勵哦？哈哈。
白梅笑寒 2015-10-05 16:29:00 回複 悄悄話 你的蘿卜幹炒毛豆子太霸道了！
端走了！
謝謝你的分享！
齡齡媽媽 2015-10-05 16:26:21 回複 悄悄話 你引我也想跟風寫一篇。儂炒得好極了。
momo_sharon 2015-10-05 15:46:43 回複 悄悄話 毛豆怎麽做都好吃，大愛！
匆匆客 2015-10-05 15:31:32 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 要是就著喝粥，或上海人的泡飯，味道更好。
曉青 2015-10-05 15:04:53 回複 悄悄話 一道新菜，要試試看。一想就很好吃，謝謝分享。
匆匆客 2015-10-05 14:02:58 回複 悄悄話 回複 '波城冬日' 的評論 : 答案正確！
波城冬日 2015-10-05 13:43:46 回複 悄悄話 好吃，就泡飯！
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