夏日已到介紹兩款簡易的涼麵

蔥油涼麵

 

食材：中式麵條（二人份的量）、胡蘿卜半根、小黃瓜一根、蔥油2大匙、老抽3小匙

 

做法：

1)水燒滾後下麵條，再滾兌入半杯冷水續煮至滾，直到剛剛熟卻不糊不爛的程度。

2)把黃瓜和胡蘿卜分別用刨子刮成薄片。

3)再改刀切成細絲。

4)大容器中放入麵條和雙絲，用蔥油和老抽3小匙拌勻撒上點熟芝麻即可。
 

 

蝦仁涼麵

 

 

食材：麵條，蝦，麻油，玉米粒，蠔油一大勺

做法：

1)麵條冷水下鍋煮到無硬心即可,煮過火就不彈牙了。

2)迅速把麵條撈出,過冰水,這樣煮出的麵條口感會很Q。

3)撈出後,放入小盆中,加入一勺麻油,防止麵條粘連。

4)事先做熟的蝦,剝皮。

5)玉米粒解凍,用油煎炒一下。

6)放入蝦仁也炒一下,麵條中倒入蝦仁,玉米,一大勺蠔油拌勻即可。

 

 

[匆匆客]

回複 '北美大一叔' 的評論 : 老友來訪乃一大幸事，很高興你能喜歡。

[北美大一叔]

不光文章好，麵也香！

[匆匆客]

回複 'erdong' 的評論 : 昨天我家吃的涼麵，周末愉快。

[erdong]

夏天吃涼麵很爽！
我家今天也吃涼麵~

[匆匆客]

回複 '杜鵑盛開' 的評論 : 杜鵑妹妹，周末快樂。

[杜鵑盛開]

大讚蔥油涼麵, 真香, 謝謝分享, 周末快樂。