學做川菜

喜歡吃川菜，平時時不時去川菜館吃飯～～

自己在家也喜歡在菜裏麵放點辣椒，但是不能吃太辣～～

去年曾經想陪父親（父親十三歲跟著爺爺從成都到上海）去一趟成都，機票都訂好了，最後，父親怕自己走不動～～

下次自己去一下成都～～

昨天在家裏做了幾道川菜，雖然不是最正宗，但是吃的開心～～

回鍋肉：用郫縣豆瓣醬和甜麵醬炒煮熟的五花肉肉片，加中國大蒜～～

本人刀功欠佳，五花肉切得不是很薄～～但是切五花肉時，聞到肉的香味：這五花肉質量不錯～～

記得小時候老爸做這道菜給我們吃：當時不怎麽放辣椒，因為我們不會吃辣椒～～

麻婆豆腐：用郫縣豆瓣醬炒肉碎，加炒過水的豆腐，加高湯，澱粉勾芡即可。

這道菜好像高湯放了多些，最後收汁不漂亮啦，下次改進～～

香辣土豆片：鍋裏放入適量油，把土豆片煎成金黃色，放入辣椒、花椒等炒一下～～

超喜歡吃這道菜～～

酥炸野生小黃魚：喜歡在魚身上劃二道，這樣魚炸的更酥脆～～

謝謝看貼！

 

 

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[joycewu12]

回複 '雅佳園' 的評論 :
做得還不夠好，下次改進～～

[雅佳園]

這些菜很誘人 ：）