白木耳蓮子梨羹、鮮肉月餅、排骨年糕

周六美食：白木耳蓮子梨羹、鮮肉月餅、排骨年糕

白木耳蓮子梨羹：先生說想吃白木耳蓮子，朋友說再放個梨下去。

正好買了韓國梨，就放一個～～

這羹是放冰糖煮，用慢燉鍋煮，煮一個晚上，第二天就可以吃啦～～

鮮肉月餅：采用大包酥的方法，簡單快速～～

雪耳蓮子梨羹配鮮肉月餅：美美的下午茶～～

@網友deepcove：排骨年糕來了～～

我的（上海咪道）沒有排骨年糕，就想做一下。

去超市裏買年糕，沒有買到上海排骨年糕的條狀款式，隻能自己做。

上網看了做法：糯米粉和粘米粉各一半，加油、水蒸～～然後擀成想要的形狀。

排骨醃一下，加麵粉和發酵粉、水、鹽拌成麵糊，放油鍋裏炸一下。

年糕我是用油炸一下，也可以不炸～～

山寨海派記憶中的味道：排骨年糕～～

排骨年糕是上海地區一種經濟實惠、獨具風味的傳統小吃，已有50多年曆史。

大排佐以小而薄的年糕，經油氽、燒煮而成，既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口。

排骨色澤金黃，表麵酥脆，肉質鮮嫩。入口糯中發香，略有甜辣味，鮮嫩適口。

周末愉快！

 

 

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[joycewu12]

回複 '雅佳園' 的評論 :
排骨醬自己做的：熬的蔬菜油加老抽和湯、澱粉勾芡即可～～

[雅佳園]

每樣都喜歡！ 你排骨年糕用的什麽 sauce ？

[joycewu12]

回複 '曉青' 的評論 :
謝謝領導喜歡～～

[曉青]

這個當點心好。