夢真園

花逢佳節依舊豔,人值豐年總是春
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“蝦毛”炆瓜

(2016-06-18 00:00:30) 下一個

朋友送了一袋蝦,打開一看都是鄉下稱之為“蝦毛”的小蝦,然而蝦籽可是多多的。想起小時候的夏天傻玩在湧頭塘尾捉到為數不多的“蝦毛”時,媽媽就會隨手摘下鮮嫩的節瓜或黃瓜炆食。回味童年美味、原味(隻放一點鹽和幾滴生抽調味)炆瓜了!

炆節(毛)瓜粉絲

1. 蝦1把(多少隨意)洗淨剪須,節瓜1個刮皮切條,粉絲1紮洗淨。

2. 熱鍋爆香薑片後放入蝦略炒再加入節瓜絲翻炒一下,放一點鹽加水至差不多齊瓜麵,蓋上鍋蓋大火煮10分鍾,掀開鍋蓋加入粉絲收汁,滴幾滴醬油提鮮撒上蔥花裝盤。

 

 

炆黃瓜(水加少一點、煮5至8分鍾)

懶寫字,多發幾張圖

 

 

 

 

 

 

 

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