豆角肉碎煎腸粉

上周六妹妹小提琴課提前了半小時，哥哥劃船後就沒時間在家吃午餐了，要在車裏對付了。原來想做銀芽煎腸粉，結果買菜時看到長豆角少有的新鮮，改煮意用豆角了。

1. 長豆角4條切粒，柳梅豬肉100克切粒醃味。

2. 腸粉1磅切段慢火煎熱、煎香盛起。

3. 薑蔥起鍋炒香豬肉後加入豆角讚酒1湯匙炒至九成熟，放入生抽、蠔油各半湯匙炒熟並燴入2再加半湯匙生抽煎至收汁。