脆滑炒魷魚

每次到H Mart看到那比手掌還大的新鮮魷魚，總要糾結一番。買？不買？煮得好吃？不好吃？配什麽蔬菜？醬汁又如何？哈哈！吃貨總抵不過要試試的誘惑。買了、煮了、也吃了。好好味！好易煮！

秘訣：1. 放棄傳統炒鮮魷切花切片，切成筷子粗細的條。2. 不用大火炒而是轉用中火（電爐6號）

1. 大鮮魷魚1隻去衣切條，鮮芹菜2條切成與魷魚相配的條，紅蘿卜條少許。

2. 水發木耳一杯放入加了油鹽的水中煮2分鍾撈出備用。

3. 紅蔥頭一個落油鍋中爆香，放入魷魚條翻炒幾下，讚酒1湯匙再翻炒幾下，最後把芹菜條、紅蘿卜條、木耳依次加入，落魚露、海鮮醬、蠔油各1湯匙炒至變白色剛剛熟。

 

 

最近蘆筍季節，將芹菜換成蘆筍炒同樣美味。

櫻花季節看看櫻花也不錯（嗲哋影的）

 

 

        

[享受生活99]

色澤豔麗，有食欲！

[享受生活99]

色澤豔麗，有食欲！

[家家煮意]

謝謝婉妮！少食多滋味就好，不用全部戒口的，搭配木耳和芹菜就是取其消脂降壓的功效。

[婉妮]

炒得真好。以前也喜歡吃魷魚，現在有點不敢吃了，怕膽固醇高。你搭配得很漂亮。櫻花那張片片也很好看。