高纖菜肉豆腐煲

做鹵水牛腱剩下半包家常豆腐角，包粽子也剩了幾塊五香鹹肉，配點台灣高麗菜和黑木耳來個混搭高纖維豆腐煲。

1. 薑蒜起鍋慢火烙香鹹肉（也可以用燒肉或新鮮五花肉醃味代替）再放入切成小塊的豆腐角翻炒一下，讚料酒1湯匙然後注入1杯水和1湯匙蠔油慢火炆1小時至鹹肉腍軟、豆腐入味。

2. 將已發木耳1杯加入1中，再次煮滾後加入手撕高麗菜炒均勻煮至變軟入味，放紅蘿卜絲和蔥段增味增色盛入煲中。