夢真園

花逢佳節依舊豔，人值豐年總是春
正文

無油無鹽 - 清蒸大白菜芯

(2016-01-30 00:43:13) 下一個

1. 煙熏肘子肉幾片洗一下後亂切碎泡進1/4杯水裏半小時。

2. 大白菜芯一棵洗淨切開放入碟中，將1連水帶肉淋上，入鍋大火蒸十五分鍾取出。

3. 倒出2的菜汁加1茶匙馬蹄粉煮成玻璃薄芡再淋在菜芯上，鹹香鮮甜剛剛好。

 

[ 打印 ]
[ 加入書簽 ]
閱讀 () ┆ 評論 (8)
評論
家家煮意 2016-01-31 06:10:10 回複 悄悄話 回複 '老農333' 的評論 : 煙熏肘子肉在西人超市買的，牌子沒留意，上一個貼子有照片，馬蹄粉在華人超市有售，高級粵菜中調芡常用，也可以用玉米澱粉代替，隻是賣相沒那麽清亮。
老農333 2016-01-31 00:31:42 回複 悄悄話 請教：煙熏肘子肉，馬蹄粉是什麽牌子？一定要在中國店才能買到嗎？
家家煮意 2016-01-30 15:01:14 回複 悄悄話 回複 '荔枝100' 的評論 : 謝謝！菜越新鮮，做法越簡單。
家家煮意 2016-01-30 14:58:08 回複 悄悄話 回複 '老馬識途' 的評論 : 這菜什麽調料都沒放，至於做法應該是廚房中味最輕的了。
家家煮意 2016-01-30 14:55:50 回複 悄悄話 回複 '沒敢說' 的評論 : 謝謝！
沒敢說 2016-01-30 14:34:24 回複 悄悄話 越簡單越健康，讚！
老馬識途 2016-01-30 13:47:06 回複 悄悄話 大白菜清蒸，什麽也不放，廚房裏的氣味會很難聞。後麵要放的調料，可以提前放一點。
荔枝100 2016-01-30 07:56:10 回複 悄悄話 簡單、好吃！
登錄後才可評論.