鮮蝦蕃茄大麥碎（Bulgur Wheat)

工作的機構收到一批捐贈從而認識了大麥碎(bulgur wheat)，高維、低脂、低卡路裏已壓碎預煮再烘幹的全麥。也從同時收到的食譜學習了做法。口味嘛當然就換上自己喜歡的了。

1. 排骨瘦肉（可換任何肉類）100克用薑汁醬油糖酒楜椒粉拌勻醃半小時，羅馬番茄3個切小塊，鮮蝦5隻剝殼去腸線，大麥碎1杯洗一下。

2. 起油鍋放入2片薑、2瓣蒜爆香，把鮮蝦2麵略煎盛起，然後加入瘦肉炒香再加上番茄略炒，接著加入大麥碎、1/4茶匙鹽、2湯匙黃砂糖，水2杯拌勻蓋上蓋子大火燒開後轉小火（電爐3號）煮15分鍾熄火，放上蝦再燜20分鍾。

注：用來做午餐飯盒比其他米、麵、飯好吃。熄火後直接裝到保溫壺裏燜，而蝦煎時要熟透。

 

[家家煮意]

謝謝雲河，新年快樂！女兒最愛也吃得最多的午飯。

[北美雲河]

好吃好看好營養，祝煮意新年快樂！