中式火雞大餐

大家節日快樂！

家人都是飯桶，無飯不歡。吃火雞也不例外了。

要穿衣的火雞，嘻嘻！除衣後倍兒水嫰的。

 

等等.....心裏的糯米飯才是精華哦！

烤前，得給它縫上幾針，否則不老老實實的呆在肚子裏的。

 

 

材料
火雞1隻（10磅）
洋蔥1個
西芹 3條
紅蘿卜1條
小椰菜（Brussel sprout)0.5至1磅
煙肉8條
老抽2湯匙
醃料
鹽2湯匙
黃糖1湯匙
酒2湯匙
香草粉（poultry seasoning)2茶匙
香草(all purpose seasoning)2湯匙
黑楜椒粉半湯匙
洋蔥粉、蒜粉各1茶匙
餡料
糯米1.5杯浸3小時，加半茶匙鹽拌勻蒸20分鍾
冬菇2至3隻浸軟切碎
栗子8粒煮熟剝殼切開4粒
煙肉2條切碎炒香後加入冬菇略炒再加入栗子和蒸熟的糯米伴勻
做法
1. 醃料拌勻後塗抹到火雞內外醃過夜。
2.焗盤底分散放入切了的洋蔥, 西芹, 紅蘿卜, 小椰菜, 加2茶匙鹽和香草拌勻，放入填好陷料的火雞塗一次老抽。
3. 焗爐預熱475度放入火雞焗20分鍾取出，排放煙肉在雞身上蓋上錫紙調至350度焗2小時取出把焗盆底蔬菜和汁倒出（汁加入芡粉煮濃就可以做gravy了）， 取下煙肉再放入火雞用Lo grill 烤雞皮至金黃關火，回溫15分鍾後取出。

配菜，隨意搭搭。

 

 

小美蝦登場

不辣的

辣的

湯，蟹肉冬瓜茸竹笙羹

主食還有

薯茸（土豆泥）

煙肉薯仔沙拉（嗲哋做的）

 

餐後，甜品、粗食各取所需

啫哩，簡單而永遠受歡迎的（女兒做的）

密味菠蘿

朋友帶來的蛋糕，香滑而不甜膩

結果是隻剩番薯當早飯了。

 

全家福

聖誕快快快快................快樂樂樂樂樂.............