夢真園

花逢佳節依舊豔,人值豐年總是春
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乳香花雕骨

(2015-11-02 21:14:18) 下一個

孩兒們喜歡排骨,一字小排骨(baby back rib)更是至愛,無論烤或燉都來者不拒。

1. 一字小排骨2塊逐條骨切開汆水去血沫後排放在鍋中。

2. 小南乳1塊、南乳汁一湯匙、花雕酒2湯匙、生抽4湯匙、黃砂糖1.5湯匙、水1杯攪拌均勻倒入1中。

3. 把4塊薑、4瓣蒜插入排骨中,大火煮沸後轉小火煮1小時,關火燜十分鍾。

 

 

注:排骨盛起後湯汁不要浪費哦,加入浸軟的金針菜和木耳煮十分鍾再放點大白菜煮熟,肉菜都齊了。

配上上湯拉麵淋點汁即成排骨麵

 

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閱讀 ()評論 (6)
評論
家家煮意 回複 悄悄話 回複 '馬虎猴' 的評論 : 謝謝!
馬虎猴 回複 悄悄話 讚好手藝!
家家煮意 回複 悄悄話 回複 '波城冬日' 的評論 : 謝謝!平時煮齋菜也放南乳,算是簡易肉汁菜吧!
波城冬日 回複 悄悄話 南乳我家都喜歡, 下次試試!那個菜也好吃!
家家煮意 回複 悄悄話 回複 '北美雲河' 的評論 : 謝謝雲河!
北美雲河 回複 悄悄話 聽著名字就流口水,喜歡!
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