慢燉牛排骨

多年前買下的慢燉鍋（Slow Cooker)一直是我工作、孩子兩頭忙的烹飪好幫手，燉肉、燉湯、煲粥根據時間長短各種用。周日晚上把肉燉上第二天就可以用於帶午飯或晚餐的其中一個菜，周末帶孩子去上課前把肉或湯燉上，回家晚飯也省事了。做得最多的是周末晚上把粥和粽子煮上那麽第二天早上就可以睡到自然醒依然能悠閑地吃上家鄉美食。

這個牛排骨的做法有點中西結合的口味（原創味），偶爾自己會想，奇怪了！當醬油遇上茄汁就那麽簡單煮成了美味？

1. 牛排骨2磅飛水洗淨，洋蔥1個剝皮切塊，番茄1個切塊、薑4片。

2. 熱鍋爆香薑片、洋蔥加入牛排骨炒至幹水聞到香味注入2杯水，放入番茄、2.5湯匙番茄醬、2.5湯匙生抽、1湯匙料酒、半茶匙鹽、1茶匙糖。

3. 煮滾後轉入慢燉鍋用低檔煮過夜約8小時，非常腍而入味。如果不用慢燉鍋就轉中小火（電爐3號）燉3小時。

 

[家家煮意]

回複 'eater111' 的評論 : 謝謝提點。

[eater111]

不用料酒，用兩杯紅酒會更好。再加幾片山楂。

[家家煮意]

回複 '精神飽滿' 的評論 : 確實，謝謝！

[精神飽滿]

香

[家家煮意]

回複 '婉妮' 的評論 : 你肯定能做得很好吃，周末愉快！

[婉妮]

看著挺漂亮的，記憶中還沒買過牛排骨，下次試試。周末好。