夢真園

花逢佳節依舊豔,人值豐年總是春
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瑤柱(幹貝)粉絲節瓜湯

(2015-09-25 22:16:07) 下一個

月餅吃多了油膩,滾一個清淡、正氣、鮮甜的節瓜(毛瓜)湯平衡一下。

要做清甜的節瓜湯一點都不難,隻要挑選一個含花(北方應叫頂花吧)而且看到毛豎起紮手的纖瘦型節瓜。

1. 節瓜1個刮皮切絲、瑤柱浸1小時、粉絲洗淨.

2. 鍋中放6杯水、瑤柱和浸瑤柱的水、薑2片煮滾後小火煮15分鍾,轉大火放入節瓜絲煮腍加粉絲、蔥花。

去年種節瓜隻長1個,今年再種,晚了!隻來得及長花和結了些小瓜氣溫就開始轉涼了。

 

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南島水鳥 回複 悄悄話 簡單美貼!
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