韓味小黃瓜

嗲哋某年給找出來的做法，試過後每年夏天黃瓜“當造”必做的，今次用了自產的韭菜和蔥。大熱天吃著從冰箱拿出來的脆辣黃瓜 -“正”“爽”！！！

1. 小黃瓜750克（共8條）洗淨後兩頭切蒂磨一下，再用溫開水洗一遍然後對半切斷並十字切開，加入1茶匙鹽拌勻醃上。
2. 韮菜60克、蔥45克洗淨晾幹水分後切段放入大碗裏。
3. 薑30克、蒜頭45克分別磨蓉與2湯匙魚露、1湯匙糖、4.5湯匙韓國辣椒醬和4.5湯匙溫水混合。倒入2中浸泡15分鍾。
4. 用筷子把一小撮浸透了醬汁的韮菜蔥段夾在黃瓜段中間並分別裝入玻璃瓶中，剩下的韮菜蔥段和醬汁均勻地填塞進玻璃瓶裏的黃瓜段間，蓋嚴放入冰箱3天後就可以取出佐餐了。