十五分鍾午餐 - 鮮黃瓜大蝦三文治

淸明節過後本地產的黃瓜相繼上市，由於“當造”是怎麽吃怎麽鮮嫩可口。

1. 雞蛋一隻打散，大蝦6隻從背部切開並用少許鹽和胡椒粉抓均、日本小黃瓜一段切絲。
2. 燒熱油鍋先倒入雞蛋，然後把蝦分兩排放在蛋上，最後鋪上黃瓜絲對折並慢火煎至蝦剛熟。
3. 將煎好的蛋包夾入切開的牛角包中，吃辣的也可灑點黑椒碎。
        （如果擔心蝦不熟可以先煎一下蝦才放到蛋上）