消暑去濕 - 冬瓜薏米鴨腳湯

春未夏初，濕氣未盡暑氣初來，戶外運動開始頻繁，嗲地打了4、5個小時的高爾夫球，哥哥劃船（rowing)訓練也去了2、3小時，都是在太陽下暴曬的腿部運動，煲個冬瓜鴨腳湯以形補形。

1. 玉竹（滋陰）25克用溫水泡半小時、生薏米（去濕）50克、冬瓜（消暑）磅去囊切大塊，鴨腳12隻、豬展150克、陳皮1／4個。
2. 大煲放入10碗水煲滾，然後放入1的材料繼續煲1.5小時就可以喝了。
3. 煮沸1湯匙魚露和生抽、1茶匙糖和蠔油、4湯匙水與撈出的鴨腳拌勻放冰箱冷凍半小時，同時也吃上了。