亦菜亦糧 - 南瓜排骨煲

南瓜含有多種營養成分，如維生素E等，而且含量很豐富，所以有“最佳美容食品”的稱呼，常吃南瓜還可增強肌體免疫力，可以說是一舉多得。

1. 日本小南瓜500克梅花間竹似的刨皮後切塊。
2. 排骨400克用1湯匙生抽、半湯匙酒和老抽、1茶匙糖、半茶匙鹽拌勻醃1小時。
3. 少許油爆香一湯匙蒜蓉，放入排骨爆幹水後注入一杯水和醃排骨的汁慢火煮半小時，再加入南瓜塊加半茶匙鹽（或半湯匙蒜蓉豆豉醬）和糖煮半小時或至南瓜軟腍，灑上後園種的新鮮蒜苗上煲。
一般就當飯吃了，正好包粽子剩下一些鹹蛋白，就再配個鹹蛋白芥菜湯（很簡單：放入2粒蒜頭燒開2杯水加入蛋白和芥菜煮熟就好了，油鹽都免了）。