夢真園
花逢佳節依舊豔，人值豐年總是春
正文
最初的蛋撻方子來自一位早期移民的同鄉姐妹，我至今還保留著那張紙，裏麵要加吉士粉。後來經過經年焗製就簡化成這樣子了。一位曾在出名的高級粵菜餐廳做過副總廚的客戶也曾給過一個酥皮的方子，但是人要發懶惰就是無法治，也沒試過還是用能買到的冷凍撻皮圖省時省事。
1. 甜撻皮（sweet tart shell）8 個，預熱小烤箱350度同時放進撻皮烤軟化。
2. 大蛋2隻加等量的牛奶和2湯匙砂糖打勻蛋漿，用小漏篩子過淲把蛋倒滿預烤過的撻皮中。
3. 設定烤製時間20分鍾，從15分鍾開始要留意，逐個把剛凝固的蛋撻取出。
1. 甜撻皮（sweet tart shell）8 個，預熱小烤箱350度同時放進撻皮烤軟化。
2. 大蛋2隻加等量的牛奶和2湯匙砂糖打勻蛋漿，用小漏篩子過淲把蛋倒滿預烤過的撻皮中。
3. 設定烤製時間20分鍾，從15分鍾開始要留意，逐個把剛凝固的蛋撻取出。
太佩服你了，原來是自己琢磨出想到的方子！我還以為都這樣做的，我家領導看我倒騰出了，驚歎到，原來這樣簡單！沒想到是你大量實踐的成果，真是造富人類啊:) 感謝感謝！