修身養性 - 涼拌牛蒡

把一根牛蒡細細切成絲花了一小時，機械地重複刮皮、切絲、泡水必須要心平氣和、耐心細致。總讓我覺得在修煉多於做菜。
1.牛蒡一根、炒香的芝麻一湯匙、生抽一湯匙、麻油兩湯匙、糖一茶（其他調味品隨個人喜愛自由發揮）。
2.牛蒡切開後變褐色比蘋果還快，先要切幾大段然後逐段刮皮切半、切絲泡清水裏。
3.燒開一鍋水加2茶匙鹽，撈起泡在清水裏牛蒡絲放入，再次燒開後煮5分鍾盛起拌調味。

[家家煮意]

回複 '過路客efbrk' 的評論 : 買的，一年中隻能碰巧買到幾次好的。要等有好的又有時間做才有得吃。

[過路客efbrk]

這牛蒡是自己種的嗎？市場上賣的好像很老很幹的樣子，不好切的。