【庭院種菜】怎麽知道菜地的酸堿度？

蔬菜吃得飽，才能長得好。蔬菜和其他植物一樣，都是從空氣中“吃”二氧化碳，從土壤裏“吃”礦質養分。蔬菜再將“吃到”的二氧化碳和礦質養分轉化成有機質。這些有機質就是我們從菜地裏收獲的蔬菜。

我們沒有什麽很好的辦法提高菜園空氣中的二氧化碳濃度，但我們可以通過施肥來增加土壤裏的養分含量。蔬菜需要14種養分。蔬菜能否“吃夠”這些養分，直接受土壤酸堿度的影響。

我們初中時學過，酸堿度最常見的表達方式是pH值。pH等於7，土壤是中性；pH小於7，土壤是酸性；pH大於7，土壤是堿性。

我們怎麽才能知道後院菜地土壤的pH值？

第一，用pH試紙。挖一勺土壤，泡在水裏，等顆粒沉澱之後，一測就知道大概的pH值。

第二，用“土壤測試包”。美國很多商店都有土壤測試包出售，你可以用土壤測試包測定包括pH值在內的很多物理和化學性質。

第三，送檢。取一些菜地土壤樣品，郵寄到本州的州立大學（Land-Grant University），花不多的錢就能了解pH值和其他性質，如有機質和重金屬含量。

如果你不想自己測pH值或者送檢，哪怎麽知道菜地土壤的pH值？我今天向朋友們介紹一個更簡單的方法。隻要一張地圖，就能知道你家菜園土壤的pH值！

我們可以根據美國農業部製作的土壤pH值地圖，對照你住的地區，就能大概知道你那裏的土壤是酸性、中性還是堿性。

Appalachian山脈及以東的地區，從Florida Georgia到Maine Vermont，土壤大多偏酸性。美國中西部的土壤是微酸性或者中性。微酸性和中性土壤最適合農作物生長，所以美國中西部是美國的糧倉，還是世界的糧倉。德州東部的土壤為微酸性，德州西部的土壤則以堿性為主。加州的土壤為微酸性或者中性，所以加州也是一個農業大州。隻要有水，加州種什麽長什麽。我們北方冬天吃的菠菜，都是從加州來的。美國西北的Washington和Oregon州，內陸的土壤為微酸性或者中性，沿海地區則為酸性土壤，所以那裏的茶花和櫻桃長得特別的好。

當然，這地圖隻能給出每個地區土壤的大概酸堿度。微環境和耕作方式都會影響土壤的物理和化學性質。譬如說，往土壤裏加些石灰，pH值就會升高。往土壤裏倒一瓶醋，pH值就會下降。但這些變化是暫時的，表麵的。過一段時間，土壤酸堿度又會回到原來的pH值。決定一個地區土壤pH值最重要的因素是降水量和溫度。而降水量和溫度，我們庭院種菜的人是改變不了的。

雖然這地圖顯示的土壤pH值沒有化學分析的結果準確，但也能基本反應你所在地區和你家菜園的酸堿度。這張pH地圖，對種花種菜的朋友都有很大的參考價值，值得收藏！
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[彩煙遊士]

回複 '穩穩' 的評論 :

蘑菇在酸性和堿性土裏都會長的：）

穩穩2022-04-19 22:05:57
謝謝師傅的講解，按照PH圖看來俺這裏也是酸性。另外俺看見說長出野蘑菇的土壤是酸性，俺地裏和花盆裏好多的野蘑菇。

[穩穩]

謝謝師傅的講解，按照PH圖看來俺這裏也是酸性。另外俺看見說長出野蘑菇的土壤是酸性，俺地裏和花盆裏好多的野蘑菇。

[彩煙遊士]

回複 '小聲音' 的評論 :

那是因為你的手指綠！：）

小聲音周末快樂！

小聲音2022-04-16 23:35:21
我們這裏應該是酸性土壤，種什麽長什麽：））
遊士周末愉快！

[彩煙遊士]

回複 'cxyz' 的評論 :

握手！

cxyz2022-04-16 19:52:57
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 知道了。謝謝遊士。

[小聲音]

我們這裏應該是酸性土壤，種什麽長什麽：））
遊士周末愉快！

[cxyz]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 知道了。謝謝遊士。

[彩煙遊士]

回複 'xiaxi' 的評論 :

希望對xiaxi種花種菜有些用處。

xiaxi2022-04-16 17:17:58
謝謝菜老師的pH地圖，收藏！

[彩煙遊士]

回複 '換氣是為了潛水更深' 的評論 :

那就弄一盆酸性土，一盆堿性土，一盆中性土，什麽顏色都有了！：）

換氣是為了潛水更深2022-04-16 16:51:07
如果園子裏有hydrangea, 開藍花是酸性土壤，堿性土壤是pink. 中性土壤白不次咧地。

[彩煙遊士]

回複 'cxyz' 的評論 :

一般商店沒有，但Amazon上有，很多。

cxyz2022-04-16 16:10:02
pH 試紙一般商店裏可以買？

[彩煙遊士]

回複 'spot321' 的評論 :

哈哈，沒有試過！

spot3212022-04-16 14:06:06
把試紙埋進土裏試一試。~~

[彩煙遊士]

回複 '梅華書香' 的評論 :

謝謝梅華！

梅華書香2022-04-16 12:08:42
真實棒棒的！新周快樂！

[彩煙遊士]

回複 'tugan' 的評論 :

能聽懂的可能不多;)

tugan2022-04-16 11:40:36
認字的可以讀，不認字的可以聽。

[xiaxi]

謝謝菜老師的pH地圖，收藏！

[換氣是為了潛水更深]

如果園子裏有hydrangea, 開藍花是酸性土壤，堿性土壤是pink. 中性土壤白不次咧地。

[cxyz]

pH 試紙一般商店裏可以買？

[spot321]

把試紙埋進土裏試一試。~~

[梅華書香]

真實棒棒的！新周快樂！

[tugan]

認字的可以讀，不認字的可以聽。

[彩煙遊士]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 :

酸性土壤加點石灰，pH值就會提高一些，但如果植物都長得很好，就沒有必要調節酸堿度。

亮亮媽媽2022-04-16 10:27:11
謝謝遊士科普視頻。我們這邊是酸性土壤啊。那加些什麽能變成中性土壤呢？

[彩煙遊士]

回複 '一個沒有驚豔的老樹' 的評論 :

是的，是個好辦法！

一個沒有驚豔的老樹2022-04-16 09:24:50
買一個測試土的，花幾個小錢。

[彩煙遊士]

回複 'BeijingGirl1' 的評論 :

pH圖對種花種菜的人都很有用的。

BeijingGirl12022-04-16 07:34:20
彩煙老師什麽都知道啊， 太厲害啦。 PH 值地圖學習了！ 謝謝你啦。

[亮亮媽媽]

謝謝遊士科普視頻。我們這邊是酸性土壤啊。那加些什麽能變成中性土壤呢？

[一個沒有驚豔的老樹]

買一個測試土的，花幾個小錢。

[BeijingGirl1]

彩煙老師什麽都知道啊， 太厲害啦。 PH 值地圖學習了！ 謝謝你啦。