前院種草種花，後院種菜種瓜
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天冷了，種大蒜的季節到了。我在美國種植5-6區的交接地帶，每年在小雪前後種大蒜。在今天的視頻/博文裏，我與朋友們分享大蒜的種植。視頻分成兩個部分：第一部分，請朋友們看看我今年是怎麽種大蒜的；第二部分，請大家看看一位種大蒜高手的大蒜地。我相信這位高手的做法對北方的菜友會有很大的借鑒意義。
我每年都是在拔了秋菜之後種大蒜，這樣可以最大程度地利用有限的土地。拔了秋菜之後，在地裏撒草木灰。草木灰有一定的殺菌和殺蟲功能，又是非常優良的無機肥料。草木灰的化學性質和化肥很接近，其中的養分很容易被植物吸收。在美國和加拿大，好像沒有地方買草木灰。朋友們可以參照我這個視頻裏的做法，自己燒製草木灰。網上有很多關於草木灰的錯誤信息，如：木炭是比草木灰更好的肥料。這些視頻誤導新菜友，朋友們應該學會鑒別哪些是為了流量而製作的視頻，以免上當。如果你的地區常年幹旱，當地政府不允許燒樹枝，那也可用熟石灰替代草木灰殺菌消毒。美國買不到園藝用的生石灰，但熟石灰很容易買到。我把燒製草木灰和石灰視頻的鏈接都放在說明欄裏，請朋友們參考。
撒好草木灰之後，撒雞糞。我撒雞糞的技術不行，雞糞都撒成堆了。用釘耙將雞糞耙均勻，以免有的地方雞糞太多，有的地方雞糞太少。雞糞是很好的底肥，分解之後釋放的無機養分供早春的大蒜吸收利用。這塊菜地大概60平方英尺，約5平方米，我一共用了25磅雞糞。雞糞包裝袋子上的最大推薦用量是每650平方英尺用25磅。我的這個用量是最高用量的10倍，但隻要把雞糞混到土裏，就不會燒根。雞糞撒好之後，翻地，將草木灰和雞糞翻到地裏。小菜地種菜，包括種大蒜，翻地是很重要的一步。平整菜地。整齊的菜地便於播種，便於管理。我建議剛開始種菜的朋友不要忽略了這一步驟。我用這樣的釘耙整地。釘耙非常實用，我覺得每個種菜的人都得有一把。當年豬八戒在高老莊種地，深得他老丈人高太公的喜歡，靠的就是這樣的釘耙。
菜地平整好之後，挖小溝。溝深2-3英寸，大概相當於6厘米。小溝與小溝之間的距離，即行距，差不多半英尺左右，半英尺相當於15厘米。這是我今年種植的兩個大蒜品種：一個是朋友送的種蒜，一個是德國白（German White）。這兩個品種都是硬脖子大蒜，春天會長蒜苔。將事先剝好的蒜瓣放進小溝裏。蒜瓣和蒜瓣之間的距離叫做株距。大蒜的最佳株距也差不多是半英尺。如果想吃蒜苗，可以種得密一些。春天的時候拔去一些蒜苗，讓剩下的大蒜長大蒜頭。蒜瓣放好之後，蓋土。鋪一層樹葉，給大蒜保暖，再壓一些樹枝，防止樹葉被風吹跑。樹葉蓋好之後，今年就不再來了。社區菜園的大門馬上上鎖，明年3月1日菜園開門。菜園開門之後，需要把樹葉扒開，木頭拿走。給大蒜自由生長的空間。
我自己的大蒜種好之後，再請朋友們看看我的一個種菜鄰居。他是我們當地公認的種大蒜高手。在整個社區菜園裏，就數他的大蒜種得最好。他種的秋菜是蘿卜。他在兩個星期之前就把蘿卜拔了，種上大蒜。他也蓋了樹葉，但用網兜套住樹葉。他的做法雖然費事一點，但比蓋幾根木頭效果更好。他蓋的樹葉也厚一點，保暖性更好，就是在春天要盡早扒開樹葉，不然樹葉下麵的大蒜會發黃。
大蒜的種植時間雖然很長，但為了蒜苗，為了蒜苔，還是很值得種植的。
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你的大蒜消失，是不是種蒜不好啊？換一個品種試試？
無法弄2025-11-29 19:12:07
居士太棒了！我家大蒜早沒了，消失在土裏了，我都快沒熱忱了，買了那麽多種子，沒幾個長好的：）
菜地不大，2-3分鍾就整好了：）
花似鹿蔥2025-11-29 17:20:07
這是多大的一塊地啊！整得太規整了！
我的大蒜不是很多，有人的大蒜是我的好幾倍多！
BeijingGirl12025-11-29 10:24:08
青皮菠蘿紫皮蒜。 好品種！ 種這麽多， 太厲害了。
蒜苗炒臘肉，好吃呢：）
菲兒天地2025-11-29 10:18:13
回複悄悄話回複 '水沫' 的評論 : 我可以看。
“大蒜的種植時間雖然很長，但為了蒜苗，為了蒜苔，還是很值得種植的。”，聽進去了，謝謝遊士！：）
大蒜是最容易種好的蔬菜，如果沒有蒜蛆的話。
多倫多橄欖樹2025-11-29 09:56:19
大蒜是最容易種好的蔬菜之一吧？
“大蒜的種植時間雖然很長，但為了蒜苗，為了蒜苔，還是很值得種植的。”，聽進去了，謝謝遊士！：）
是的，我的視頻又回到中文了，那個AI的翻譯太不行了。亮媽是Pittsburgh附近的大蒜種植高手，你的做法很有道理！周末快樂！
亮亮媽媽2025-11-29 07:45:06
遊士的視頻又回到中文了？還是聽你的聲音親切啊。我是把樹葉上罩上網子，然後網子邊上壓一點磚頭或者小杠鈴片。樹葉不能太厚的，薄薄一層就可以。我覺得哈。
水沫好！種菜就像燒菜，需要仔細一些，哈哈。我的視頻現在已經published了。周末快樂！
水沫2025-11-29 05:23:27
沙發，彩煙大師教得真仔細，任何事情都要付出，小小大蒜種起來也不容易～
你的視頻是private，不能看～
你的視頻是private，不能看～