偽黑森林蛋糕

媽媽拜三生日，我當然得做個蛋糕慶祝慶祝，奈何水平不高，不敢整那些高難度的，思來想去，最後決定做黑森林蛋糕。
蛋糕還是用的常用的戚風方子。因為我隻有一個放蛋糕的漂亮盤子，隻能做7"的蛋糕。
那幾天挺忙，就沒有去超市買水果，臨時翻了翻冰箱，發現隻有獼猴桃了。算了，就它吧，反正自家吃，也不用講究正宗不正宗。
於是就取了一個獼猴桃切碎做夾心，另一個對半切開，然後再用刀切成花樣就好了。
巧克力碎比我預想的難搞多了，主要是天氣太熱，刮下來的碎屑不管沾到哪裏都會粘住。最後真的是弄的我渾身都是巧克力碎。
奶油也打的不夠硬，可我提打蛋器提的手酸死了。不想再返工了，就這樣吧！
由於太多的湊和，導致最後出來一個極醜的蛋糕，好在味道很好，自我安慰一下。
做法如下：

1.    烤好一個7"的戚風蛋糕備用。

2.    打奶油。提前幾天準備好大量冰塊，待打奶油的那天再把打蛋頭和打蛋盆放冰箱冷凍一會。據說這樣容易打些，我沒有試過不這麽幹會有什麽後果，不過我想，既然人家這麽說，一定是走過彎路得出的經驗，我就不必再去彎上一回了。
奶油配方：200ml鮮奶油，2大勺糖粉
我的蛋糕小，我又喜歡奶油少少，所以就準備了200毫升奶油，最後事實證明，量剛剛好，甜度也剛好，剛好有一點點甜味，是我們家喜歡的口感。
鮮奶油倒入打蛋盆，把打蛋盆放入另一個盆裏，該盆中要盛滿冰塊。然後開打，至少得10分鍾，奶油才會開始有動靜，變稠一些，這時候停下，把糖粉放入，用奶油把糖粉全部蓋住。此步驟不可缺少，不然等下打起來就會糖粉四濺了。
然後再打到奶油硬挺。這個狀況，話說我自從打奶油以來似乎從未到位過。不管打多久，到抹的時候，總是沒有找到奶油“硬挺”的感覺。

3.    準備水果，該切碎的切碎，該切花的切花。

4.    準備巧克力碎，用大孔的刮絲器比較好弄些。

5.    一切準備就緒，就可以開始裝飾蛋糕了。蛋糕先劈兩半。然後刷上些水果酒，抹上薄薄一層鮮奶油，撒水果碎。另一片蛋糕上也刷些酒、抹點奶油，然後扣在那一片上。整理一下，讓蛋糕看起來整齊些。

6.    然後把蛋糕表麵全部抹上奶油，撒上巧克力碎（注意不能用手撒，得用紙片或刀，不然全沾手上了），然後再用擠花嘴隨便在蛋糕上擠些花，擺上水果就行了。我沒有櫻桃，用了獼猴桃，所以是偽黑森林蛋糕了。

 

但是味道很好的，清淡不膩，正適合老人食用。