酸奶蛋糕

我的配方是：酸奶1杯，蛋5個，低粉6大勺，玉米澱粉6大勺，黃油50克，糖70克我的做法：酸奶+融化的黃油攪勻，再加蛋黃攪勻，拌入低粉和澱粉，攪勻。蛋白+塔塔粉+糖打直中性發泡。然後分3次和蛋黃糊拌勻，倒入烤模，敲幾次去掉大氣泡。然後入烤箱。我每次是180℃烤半小時，再轉150℃烤1小時。
味道是沒得說，和輕乳酪蛋糕有的一拚。就是每次最下麵總有一層cheese一樣的東東，看著怪刺眼的。嚐試過加大粉類用量，或是減少蛋的用量...都沒有用...
不知道是不是酸奶的量太多了，下次減至200ml試試...